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22
El campo se movilizará para recibir al nuevo Congreso.
El próximo 10 de diciembre, a las 17, el sector hará un acto en Palermo.”Le dejo la palabra al compañero Eduardo Buzzi”, arrancó el presidente de la Sociedad Rural, Hugo Luis Biolcati, la conferencia de prensa en la que ayer la Comisión de Enlace convocó a un nuevo acto en Palermo para el 10 de diciembre próximo. “Muchas gracias, compañero”, retrucó Buzzi y pasó a detallar las características de la manifestación pública con la que el sector agropecuario quiere darle la bienvenida a los nuevos legisladores nacionales, que para esa fecha -según el cronograma consensuado en el parlamento- ya habrán jurado.
El líder de la Federación Agraria, formalizó la convocatoria un acto en el que el agro viene pensando desde hace meses. “Queremos saludar a los legisladores que supieron representar la voluntad de la gente y a los que siguen en esa tarea a partir de ahora. El 28 de junio, la sociedad, y nosotros somos parte de esa sociedad, expresó qué es lo que no quiere”, alertó Buzzi, que en su exposición no se privó de habler de la “crispación, la exclusión social y la violencia que termina provocando la inseguridad”. En rigor, los nuevos senadores nacionales tendrán su sesión de toma de juramento el viernes próximo mientras que los diputados lo harían el 3 de diciembre. Y si la presidenta Cristina Kirchner no convoca a sesiones extraordinarias, la actividad legislativa volverá recién en marzo, con el nuevo período ordinario. Desde hoy, los presidentes de las cuatro entidades ruralistas saldrán a visitar personalmente a dirigentes políticos, empresariales, sindicales y sociales para invitarlos a formar parte de la concentración, que tendrá lugar en el Rosedal de Palermo, a partir de las 17.
Según anunciaron los cuatro ruralistas, en una conferencia de prensa realizada en la sede del microcentro de la Sociedad Rural, el lema de la convocatoria es La ciudad y el campo por una Argentina que incluya en paz y con esperanza.”Lo hacemos en Palermo para no cortar calles y para no estar donde podamos entorpecer a los habitantes de Buenos Aires. Queremos dejar un mensaje al nuevo Congreso, no hay golpe, ni ninguna acción hostíl, pero tenemos que terminaron con la crispación, el desencuentro y la violencia”, afirmó Buzzi. Biolcati agregó: “Es una convocatoria del campo, que va a movilizar a su gente, pero abierta a toda la sociedad”. El presidente de Coninagro, en tanto, bregó por “una nueva agenda parlamentaria que avance en tres ejes fundamentales para el sector: la política comercial, el sistema tributario y la ayuda para los productores en sequía”.
La Nación / Clarín / Crítica / El Cronista / Ambito Financiero / La Prensa / El Día (La Plata) / Hoy (La Plata) / Diagonales (La Plata) / La Capital (Mar del Plata) / La Voz del Interior (Córdoba) / La Mañana (Córdoba) / El Diario (Entre Ríos) / La Nueva Provincia (Bahía Blanca) / La Mañana (Neuquén) / El Diario de la República (San Luís).
Ley de lechería se puede cortar
El oficialismo y la UCR acordaron un proyecto de ley para fomentar la actividad de los tambos. La iniciativa tuvo dictamen en tres comisiones en Diputados. Sin embargo, el Ministerio de Agricultura le quitaría respaldo. El debate. La ley de lechería dio un paso más en el Congreso, al obtener dictamen favorable en el plenario de comisiones en Diputados, después de sucesivas reuniones entre legisladores y actores de la cadena láctea. La iniciativa logró el consenso entre el oficialismo y el radicalismo, mientras que el PRO y el socialismo no dieron el presente. El mayor rechazo proviene de los industriales y grandes productores, que se oponen a la fijación del precio de la leche cruda por parte de un ente creado para tal fin. Más allá de las expectativas que genera en los legisladores involucrados, que pretenden votar la iniciativa la semana que viene, el proyecto no tendría el apoyo del Ministerio de Agricultura por “falta de consenso” hacia el interior del sector lechero. En ese caso, deberá esperar hasta el próximo año, luego del recambio legislativo. Página 12.
Denuncian un fuerte aumento en el gasoil
Preocupación de los operadores logísticos.El precio del gasoil aumentó este año más de un 30 por ciento, según denunció la cámara que agrupa a las empresas de logística, que expresaron su preocupación por este tema. Según informó la Cámara Empresaria de Operadores Logísticos (Cedol), algunas de sus empresas asociadas registraron importantes aumentos en el precio de ese combustible en el período comprendido entre marzo y octubre de este año. “Estas cifras encendieron las alarmas de los operadores logísticos, que ven con preocupación la situación debido a la alta incidencia que tiene este combustible sobre los costos operativos”, afirma el comunicado. Según el último índice de costos logísticos nacionales que elabora Cedol en forma mensual, en octubre se registró un incremento del 0,88%, básicamente motivado por la suba del gasoil, que sólo en ese mes llegó a 4,77 por ciento. Días atrás se conoció un relevamiento de la Sociedad Rural Argentina que determinó que el precio del gasoil es hasta un 56 por ciento más caro en el interior que en la Capital Federal.
La SRA realizó ese relevamiento en 30 localidades de todo el país. Halló que mientras en la Capital Federal el precio promedio del litro de gasoil es de $ 2,558, en Luan Toro, La Pampa, alcanza los $ 4 y en Río Primero, Córdoba, cuesta $ 3,930. Las otras ciudades en las que el precio del combustible supera en más de un 30% el que se paga en Buenos Aires son Resistencia y Catamarca. Según el índice de precios al consumidor (IPC) que emite mensualmente el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), la inflación acumulada en lo que va del año (enero a octubre) es del 5,8 por ciento. La Nación.
Mercado local de granos
TRIGO: la jornada de hoy volvió a mostrar a la mayoría de los molinos ofreciendo precios en forma abierta, con la intención de cubrir necesidades puntuales. A este respecto, por mercadería calidad Art. 12 pH mínimo 77 se dieron a conocer los 560 pesos por tonelada sobre la localidad de La Plata y 600 pesos sobre Avellaneda, sobre Cabred se ofrecieron 554 pesos, mientras que los establecimientos de Carlos Casares ofrecían los 520 pesos. El sector exportador no dio a conocer precios por mercadería disponible, mientras que con entrega y pago en el mes de enero ofrecía en forma abierta 148 dólares por tonelada sobre San Martín y Arroyo Seco.
MAIZ: al cierre de este informe, en la plaza disponible el sector exportador dio a conocer, por volúmenes reducidos por corredor, los 501 pesos por tonelada sobre los puertos de Rosario. Por el lado de los consumos sobre Buenos Aires, ofrecieron por mercadería condición Cámara y entrega del 23 al 27/11 los 470 pesos en Baradero, y 440 la tonelada sobre Chacabuco; sobre las localidades de Pilar y San A. de Areco se ofrecían los 470 pesos, y 475 pesos en la localidad de Marcos Paz. Las cotizaciones del maíz en la plaza internacional quedaron mayormente a la baja, mientras que en nuestro medio las posiciones disponible e inmediata en pesos cerraron sin cambios a 485 la tonelada, y en dólares junto al mes de diciembre subió un 0,60% a 122,70 por tonelada, y abril, por su parte, clausuró la jornada de negocios de hoy sin cambios respecto del cierre del miércoles, a 124 dólares por tonelada.
SOJA: en este mercado, el sector demandante dio a conocer precios en forma abierta en niveles muy por encima de los ofrecidos el miércoles, en sintonía con las subas registradas en los mercados referenciales. La demanda ofrecía en forma abierta sobre Gral. Lagos, Rosario y San Martín 1.020 pesos por tonelada, otros compradores pagarían 1.035 pesos, también sobre Rosario; en Bahía Blanca 1.000 la tonelada, y 995 pesos se estimaban sobre el puerto de Necochea. Las fábricas de Buenos Aires dieron a conocer por su parte los 1.000 pesos en Junín; 990 la tonelada en la localidad de Daireaux; y para Villegas se estimaban factibles los 980 pesos. Con entrega y pago en mayo se ofrecían los 242 dólares en Bahía Blanca; 240 dólares por tonelada en Arroyo Seco y Rosario, en todos los casos mercadería condición Cámara, y 235 dólares por tonelada en Necochea.
GIRASOL: la demanda del sector fábricas no mostró mayores urgencias a la hora de participar en la operatoria, por lo que en algunos destinos los valores se ubicaron en niveles similares a los conocidos ayer: sobre Bahía Blanca se daban a conocer los 860 pesos; 865 la tonelada en Necochea, en Rosario y San Martín los 825 por tonelada, mientras que por el lado de las fábricas de Buenos Aires ofrecían en forma abierta los 890 pesos más flete según zonas en Cañuelas y Junín; en Gral. Villegas los 815 pesos; 845 por tonelada en Daireaux. Por negocios con entrega y pago en febrero y marzo, sobre los puertos de río arriba se ofrecían 235 dólares por tonelada. Con un resultado positivo cerraron las posiciones operadas en la rueda de hoy de la Bolsa de Cereales, ya que disponible e inmediata cerraron a 215 dólares la tonelada, subieron el 2,3%, mientras que marzo lo hizo a 252 dólares por tonelada, con un incremento del 2%. Ambito Financiero.
Mercado de Liniers
Hoy ingresaron al mercado de Liniers 10.078 cabezas de ganado, de las cuales a las 10:54 se habían vendido 9.909. El precio promedio de novillo era de $ 3,405 (+1,39% respecto al día miércoles y +1,33% respecto al viernes pasado). El precio promedio general era de $ 3,216 (+4,68 y -4,25% respectivamente).
fuente sra.
nov
08
El pasado martes en la Fundación del Banco Francés, se entregarton los premios al ‘Emprendedor Agropecuario’..
El ‘Gran Premio al Emprendedor Agropecuario’ fue otorgado a Cabaña Argentina (foto). 
‘Premio BBVA Banco Francés al Emprendedor Agropecuario, Vigésima Edición’:
Se entregaron 9 distinciones en las distintas categorías del Certamen 
Los trabajos premiados pertenecen a las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos, Mendoza, San Luis, Santa Fe y Capital Federal
Participaron 33 emprendimientos provenientes de 11 provincias y Capital Federal.
La máxima distinción de la Vigésima Edición del Premio BBVA Banco Francés al Emprendedor Agropecuario le fue otorgada a Cabaña Argentina(foto), de Roque Pérez, provincia de Buenos Aires.
Hasta el año 1992, la producción porcina era una actividad complementaria del emprendimiento agropecuario La Biznaga. Esta empresa perteneciente a Roque Pérez, provincia de Buenos Aires, tomó la decisión en ese momento de reconvertir la unidad de negocio creciendo en cantidad e invirtiendo fuertemente en tecnología, considerando toda la cadena, desde la producción primaria hasta la góndola como forma de agregar valor y rentabilidad a la actividad.
En su estrategia para posicionarse en los mercados de chacinados frescos, uno de los aspectos a tratar de cambiar fue el preconcepto existente acerca de que la carne de cerdo era nociva para la salud, a través de estudios que demostraban lo contrario y en una fuerte campaña de difusión.
En el año 2002 se incentivó la actividad frigorífica a través de su planta industrial que inició una nueva etapa, faenando, despostando y comercializando los cortes de carne fresca envasados al vacío listos para su venta en góndola. En 2003 la empresa inicia la comercialización de fiambres, con los que ya se ha logrado destacar en calidad y sabor.
La empresa dedicó un importante esfuerzo en enseñar el uso de los distintos cortes en la preparación de comidas, trabajando en convenio con el Instituto Argentino de Gastronomía. Conjuntamente realizaron distintos cursos y difundieron las distintas recetas por diversos medios. Realizó una campaña de docencia en conjunto con la Fundación Cardiológica Argentina denominada “la góndola a su mesa” capacitando a los consumidores en la importancia de una alimentación saludable.
Un aspecto clave de la estrategia comercial con las principales redes de hipermercados fue implementar un sistema de repositores de la misma empresa. Resultado de esto es la posición de liderazgo en 5 de las principales redes de hipermercados en cuanto a chacinados frescos.
Categoría actividad agropecuaria con orientación tecnológica y productiva.
El Primer Premio de la categoría “actividad agropecuaria con orientación tecnológica y productiva” fue para la señora Viviana Romagnoli, por su trabajo “La evolución silenciosa de la siembra directa y el desafío de las rotaciones”, de la provincia de Córdoba
§ Este grupo empresario, compuesto por cinco empresas, comienza con actividades agropecuarias en 1974, en el sudeste de la provincia de Córdoba, vinculado desde los primeros años con la utilización y el asesoramiento en siembra directa.
Hasta fines de los años 90 se produce una expansión en áreas cultivadas; también la construcción de una planta de Silos con capacidad de 50.000 tn de acopio y más recientemente la constitución de un semillero.
En cuanto a la evolución de la tecnología, además de la siembra directa desde los inicios, aplican criterios de reposición de nutrientes, la consociación e intersiembra de cultivos y en este último año la agricultura certificada. Asimismo incorporan nuevas hectáreas en otras áreas como Río Negro y Uruguay.
Se organiza como grupo (Grupo Romagnoli) para nuclear las diferentes empresas desde 2003. En cuanto a la estructura organizacional, evoluciona desde un esquema centralizado en manos de los fundadores a uno descentralizado que concentra liderazgo en gerentes y coordinadores de área con un funcionamiento matricial.
Introducen desde el 2007 un sistema de evaluación de desempeño en base a habilidades, competencias y objetivos, que impacta sobre los salarios percibidos por el personal, parte del cual es un monto fijo de acuerdo a la función y la otra dependiente de la evaluación.
Como nuevo desafío tienen a la Agricultura Certificada. Es un trabajo muy importante de crecimiento empresarial en base a producción agropecuaria y actividades conexas, con una impronta muy destacable de innovación tecnológica y organizacional, respeto por el medio ambiente y desarrollo integral de la gente.
El Segundo Premio de la categoría “actividad agropecuaria con orientación tecnológica y productiva” fue para el señor Ricardo Edmundo Castagno, por su trabajo Producción de Setas. “La Cuña Sureña” de Salto Grande, provincia de Santa Fe.
Este es un emprendimiento localizado en Salto Grande, Santa Fe, que inició la producción de champignones en 1995 en función de experiencias previas. Fueron evolucionando con la construcción de las naves donde se realiza el cultivo, las instalaciones para la elaboración del compost, la refrigeración de las naves etc.
Hoy tienen seis naves o salas de cultivo con una séptima en construcción y la producción se incrementó de 350-500kg/mes a fines de los años 90 a 5500- 6000 kg mensuales de la actividad.
Tienen un plan para aumentar la eficiencia productiva, dividiendo las naves de manera de tener más cosechas anuales en función del número que se realizan en cada una de las mismas y disminuyendo a su vez el tamaño de las bolsas que contienen el compost, de manera de hacer más eficiente la producción de hongos por unidad de compost utilizado.
También presenta mejoras en estanterías para ubicación de las bolsas, instalación de cámara de frío para poscosecha, aumentar la capacidad de frío para refrigeración de todas las naves, etc.
Categoría “actividad agropecuaria en la que se manifiesta ingeniosidad empresaria”.
El Primer Premio de la categoría “actividad agropecuaria en la que se manifiesta ingeniosidad empresaria” lo obtuvo al Ing. Gustavo Nogues (foto) de Cabaña Argentina, de Roque Pérez, provincia de Buenos Aires.
El Segundo Premio de la categoría “actividad agropecuaria en la que se manifiesta ingeniosidad empresaria” lo obtuvo el señor Carlos Poplavsky, por su trabajo “Cabaña Bohemia de Los Membrillos, provincia de San Luis.
Es un emprendimiento destinado a la producción de fibras animales en 70 hectáreas ubicadas en Los Membrillos, provincia de San Luis, que tiene origen en 1997 en la provincia de Buenos Aires. Crían llamas, alpacas, cabras de angora para la producción de mohair y recientemente han introducido ovinos merinos para lanas superfinas. En la actualidad crían aproximadamente 350 animales, de las que obtienen un promedio de 2,550 kg . de fibra animal por año.
Tiene la característica de aplicar tecnologías para mejorar los índices reproductivos, muy bajos en este tipo de ganado en las áreas productivas originales. También posee planes sanitarios de prevención de enfermedades y de alimentación.
Proponen además, articulaciones con otros productores para mejorar la comercialización de la
producción y con los sectores de tejeduría localizados en distintas áreas, aprovechando los saberes artesanales y a la vez incorporando diseños y tecnología para mejorar la terminación de las distintas prendas.
Es una actividad de producción alternativa originaria de zonas marginales que se plantea en otras zonas donde no se da este tipo de producción. Es una propuesta original que puede involucrar a muchos productores y elaboradores de productos artesanales de áreas con escasas posibilidades de desarrollo.
A través de la empresa Glama Agropecuaria San Luis comercializan su producción en el país y en diversos mercados europeos y Estados Unidos
El Tercer Premio de la categoría “actividad agropecuaria en la que se manifiesta ingeniosidad empresaria” fue para el Licenciado Gabriel E. Florensa por su trabajo Integración vertical y horizontal de las actividades agrícolas y comerciales de nuestro grupo de negocios familiar, de la provincia de Córdoba.
Se trata de un emprendimiento localizado en la provincia de Córdoba, que tiene sus orígenes en 1942 en una empresa destinada a la producción, distribución de semillas e insumos hortícolas.
Después de una división de la empresa original en dos partes, el Grupo Florensa que corresponde a una de ellas, concentra las actividades en dos empresas integradas bajo la figura de SRL.
Una de ellas se dedica a la distribución de semillas hortícolas, que provienen de la importación (representan a diez empresas y marcas del exterior) y de producción propia de la otra empresa, que representa un 30% de la facturación. La comercialización la realizan sectorizando el país en cinco regiones mediante un esquema de distribuidor mayorista.
La otra empresa posee cuatro unidades de negocios:
Producción agrícola extensiva, que creció de 700 a casi 3000 has. Cultivan en campos propios, trigo, soja, maíz con tecnologías modernas de siembra directa y fertilización para mantener los suelos en buenas condiciones, riego por pivotes y plantas de silos.
Producción de semillas hortícolas (acelga, achicoria, perejil, zanahoria y zapallito) en una superficie de 150 has. Para mantener la calidad varietal multiplican líneas puras para lo cual disponen de invernáculos y túneles y/o siembran en regiones más apropiadas. Están utilizando tecnología más compleja de producción de híbridos en zapallito.
Producción de plantines hortícolas. Es una estrategia para agregar valor a la producción de semillas hortícolas y para introducir semillas de mayor valor comercial. De una nave con capacidad de producir 4 millones de plantas/año crecieron a cinco naves.
Césped cultivado. Producen panes de bermuda, bermuda híbrida, dichondra, paspalum que comercializan por un canal mayorista. De 4 has en los inicios llegaron a 65 has. La incorporación de una cosechadora de origen canadiense ha facilitado el sistema productivo.
La Mención de la categoría “actividad agropecuaria en la que se manifiesta ingeniosidad empresaria” fue para Julio Dante Camaño por su trabajo “T-Via Argentina de Establecimiento San Antonio. Producción orgánica de Stevia Rebaudiana Bertoni. Una apuesta al valor de lo natural” de Concepción del Uruguay, provincia de Entre Ríos.
El establecimiento San Antonio, de 14 hectáreas , adquirido en 2004, está ubicado en las cercanías de Concepción del Uruguay, provincia de Entre Ríos, y trabaja en la comercialización del primero de los productos de una línea de infusiones: T-Via Argentina, un té verde endulzado y saborizado con hojas de stevia, únicas en su tipo.
Dos hectáreas están plantadas con Stevia, planta que contiene edulcorantes acalóricos (glucósidos de esteviol) aptos para enfermos de diabetes, hipertensión y obesidad.
Después poner en condiciones el terreno y construir instalaciones comienza la plantación en 2006 con las primeras 10.000 plantas, incrementándolas a las 100 mil plantas actuales, siendo muy reciente la comercialización de la primera venta a herboristerías y el uso de las hojas junto con te verde en una infusión de la que cuenta con la marca propia.
La técnica de producción es intensiva, con riego por goteo y cobertura plática de los camellones donde se realiza la plantación, por lo que hay mayor concentración del edulcorante natural que las producciones extensivas.
Es una propuesta muy innovadora en cuanto a la producción, industrialización y comercialización.
Categoría “actividad agropecuaria con orientación social y comunitaria”.
El Primer Premio de la categoría “actividad agropecuaria con orientación social y comunitaria” lo obtuvo el señor Carlos Eduardo Crotta por su trabajo “Guardería en Vendimia Bodegas y Viñedos Crotta S.A” de El Ramblón, General San Martín, provincia de Mendoza
Este es un emprendimiento ubicado en El Ramblón, General San Martín, provincia de Mendoza donde se destaca una guardería dentro de una Bodega para hijos de los cosecheros que trabajan en la empresa, de 0 hasta 12 años.
Fue iniciado en el 2005 y ha tenido una tendencia creciente en cuanto a inversiones en infraestructura y personal especializado en la atención de los niños.
Se presta atención diaria a los pequeños que no van a la escuela y en contra horario escolar, aquellos que asisten. Además, se brinda transporte para facilitar la concurrencia de los niños a las escuelas.
Es un emprendimiento de alto valor para la mejora de las condiciones de obreros rurales, reduciendo el trabajo infantil y contribuyendo de alguna manera para facilitar el trabajo de los padres.
La Mención de la categoría actividad agropecuaria con orientación social y comunitaria fue para Virginia Bernasconi, Fundación Generar, Lic. Roberto Pastra, Ing. Agr. Laura Fescina., por su trabajo “Proyecto Camino a Gómez, tradición y naturalez.”, de la localidad de Gómez, provincia de Buenos Aires
Es un emprendimiento de turismo rural localizado en el pueblo de Gómez, de 400 habitantes, partido de Brandsen, provincia de Buenos Aires, que se inició en 2007.
Con el apoyo de la Fundación Generar, se comenzó a motivar a la comunidad para aprovechar las ventajas de las cercanías a la Capital Federal y la Ciudad de La Plata, para desarrollar la vertiente rural que cobra cada vez más interés en el turismo.
Se realizaron acciones de promoción y lograron cierto apoyo del municipio. Entre los productos turísticos, uno de ellos es de agroturismo mostrando las actividades propias de la zona (granjas, huertas, etc).
Los beneficios de este tipo de proyectos son apropiados por diversos sectores de la comunidad. Se plantea la evolución positiva pos proyecto de varios indicadores: número de visitantes, ingresos de cada sector involucrado en el proyecto (gastronomía, agroturismo, bar, almacén, etc.).
Es un emprendimiento muy positivo en cuanto al impacto que puede tener en una muy pequeña población (representativa de centenares existentes en áreas con potencialidades turísticas) con escasas oportunidades de progreso sólo con las actividades productivas tradicionales.
Categoría “actividad agropecuaria con orientación educativa”.
La Mención de la categoría actividad agropecuaria con orientación educativa fue para Facultad de ciencias Agrarias. Universidad Católica Argentina, por su trabajo Programa de Capacitación Dirigencial Agropecuario, de Capital Federal.
Este emprendimiento tiene sus orígenes en el marco del convenio entre la UCA y CRA, por el cual se realizaron jornadas en el ámbito de Sociedades Rurales y entidades afines, en las cuales asistieron casi 900 personas, entre productores, profesionales y estudiantes. De esta actividad surge la demanda de capacitar en formación dirigencial agropecuaria.
El programa se inicia en 2007/08 y la currícula contenía 5 módulos: Historia Política del Sector, Cadenas y Mercados, Información Económica, Ciencias Sociales e Instituciones. El programa se ha dictado en 3 oportunidades, aún se sigue dictando la última, y se han incluido nuevos módulos: Construcción de Equipos, Lobby y Asuntos Públicos y presentaciones orales.
Dada la importancia creciente de la actividad gremial en defensa de los intereses del sector agropecuario, la formación de los dirigentes es esencial para un buen desempeño de esa responsabilidad. En ese sentido y al igual que las de otras entidades gremiales similares, es destacable esta iniciativa de CARBAP-CRA, teniendo la UCA la responsabilidad académica.
Premio BBVA Banco Francés al Emprendedor Agropecuario
El Premio BBVA Banco Francés al Emprendedor Agropecuario creado en 1989 se ha constituido como “un clásico”, un reconocimiento y un estímulo para aquellos empresarios, productores y profesionales del sector agropecuario que han innovado en sus empresas y logrado una mejora en la rentabilidad debido a esa innovación.
A lo largo de su trayectoria, el Premio al Emprendedor Agropecuario ha construido su imagen e identidad propia, posicionándose como el premio al honor, el esfuerzo e iniciativa de nuestros valiosos hombres de campo.
Ha generado para sus concursantes, la posibilidad de ingresar en un valioso círculo virtuoso, que ofrece amplias posibilidades de negocios, imagen, prestigio, difusión pública y el reconocimiento de las máximas autoridades de las entidades que nuclea el sector y que integran el Jurado
En esta Vigésima Edición del Premio BBVA Banco Francés al Emprendedor Agropecuario participaron 33 trabajos provenientes de las provincias de las provincias de Buenos Aires, Chubut, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Mendoza, Neuquén, Río Negro, San Luis, Santa Fe, Tierra del Fuego y Capital Federal.
El Jurado del Premio está integrado por:
· Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
· Presidente de BBVA Banco Francés.
· Presidente de la Sociedad Rural Argentina.
· Presidente de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria.
· Presidente del INTA.
· Presidente de AACREA.
· Presidente de Confederaciones Rurales Argentinas.
· Presidente de la Bolsa de Cereales.
· Presidente del Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica.
. Director del Instituto Superior de Enseñanza, Estudios y Extensión Agropecuaria.
Objetivo
Reconocer la iniciativa de aquellos emprendedores que, con su imaginación, hayan mejorado el resultado económico de su empresa agropecuaria, independientemente de la escala alcanzada por la misma, mediante:
· Reducción de costos de producción o de comercialización.
· Incorporación de nuevas alternativas de producción.
· Desarrollo de tecnologías adecuadas que optimicen las producciones tradicionales.
· Desarrollo de casos de integración vertical (tendientes a aumentar el valor de los productos primarios) y horizontal (procurando formas asociativas de productores).
Aspirantes, Productores, empresarios, asociaciones de producción y cualquier persona vinculada al sector.
Categorías
El Certamen contempla las siguientes categorías:
. Premio a la actividad agropecuaria con orientación educativa.
. Premio a la actividad agropecuaria con orientación social y comunitaria.
. Premio a la actividad agropecuaria con orientación tecnológica y productiva.
. Premio a la actividad agropecuaria con orientación ecológica y conservacionista.
. Premio a la actividad agropecuaria en la que se manifieste ingeniosidad empresaria.
. Y “El Gran Premio al Emprendedor Agropecuario”.
El premio consiste en una escultura del maestro Antonio Pujía, denominada “Siembra Esperanzada” . Este certamen no contempla premios dinerarios.
+ info> www.bancofrances.com.ar 
oct
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La Carne del Cordero & Ácido linoléico conjugado (CLA)
El ácido linoleico es el precursor de los ácidos grasos omega-6 y el ácido alfa-linolénico de los ácidos grasos omega-3.
La Carne de Cordero es otra alternativa
El hombre obtiene la energía precisa de tres fuentes principales de elementos nutritivos: proteínas, grasas e hidratos de carbono. De estas tres, la grasas son las que tiene el mayor valor energético, 9 kcal/g, frente a 4 kcal/g para proteínas e hidratos de carbono.
Las grasas en los alimentos contienen una mezcla de ácidos grasos saturados e insaturados. Los ácidos grasos insaturados incluyen los monoinsaturados y los poliinsaturados. De los monoinsaturados el más importante es el ácido oleico. Dentro de los ácidos grasos poliinsaturados están los omega-6 y los omega-3, que son esenciales y deben ser aportados por la dieta.
Dentro de las principales fuentes naturales de ácido linoléico conjugado (CLA) en los alimentos se encuentra el Cordero (Chin et al., 1992). Los mercados internacionales exigen excelente calidad sensorial, pero, al mismo tiempo, son sensibles a factores que directa o indirectamente pueden influir en la selección del producto por parte de muchos consumidores. El aporte de lípidos (grasas) de los alimentos, por su relación con las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer, se ha convertido, en las últimas décadas, en un tema relevante al momento de elegir un alimento. Un producto que sea magro y con poco colesterol, con bajo contenido en grasas saturadas, pero alto en monoinsaturadas es un producto de prometedor para la salud humana (Williams, 2000; Pariza, 1999). En general, la dieta occidental es muy rica en omega 6 y muy pobre en omega 3. El creciente interés en incrementar el aporte de omega 3, por ejemplo, en diversos alimentos, como leche, huevos, etc. es una respuesta clara del sector productivo a esta demanda. Pero el mejor ejemplo es el interés en aumentar la concentración de los isómeros conjugados del ácido linoleico (CLA) en carnes y leche. La presencia de grasa intramuscular en la carne tiene una gran importancia en la calidad de la misma, ya que participa en la textura, en la jugosidad y en el flavor.
Los alimentos funcionales, con propiedades saludables para los consumidores, son aquellos con la presencia de los CLA (isómeros conjugados del ácido linoléico). Se denomina como ácido linoléico conjugado (CLA) a una familia de varios isómeros del ácido linoléico (se conocen al menos 13) (Belury, 2002), que se encuentran muy frecuente en los aceites vegetales (aceite de maíz, aceite de soja, aceite de girasol, etc.) y en la grasa animal (Ha et al., 1987). Se ha estimado la ingesta promedio del CLA en alimentos de 350 a 430 mg/día (Fritsche et al., 1998., Fritsche et al., 1999).
La alimentación del animal, tanto el tipo de alimento como el nivel energético del mismo, influye notoriamente sobre el nivel de engrasamiento y sobre la composición en ácidos grasos en el depósito subcutáneo e intramusular del animal (Beriain et al, 2000). Recientes estudios indican que las carnes ovinas pastoriles, comparadas con las bovinas, porcinas y de aves, presentan los valores más altos de ácidos grasos poliinsaturados, en especial, de los omega 3, así como de los isómeros conjugados del ácido linoleico(CLA). Estudios realizados en INTA Anguil La Pampa, Argentina sobre reses de corderos faenados a los 90 días de edad revelan las bondades de su carne. Desde el punto de vista nutricional presenta la ventaja de poseer una elevada relación ácidos grasos insaturados/ácidos grasos saturados (AGI/AGS) caracterizada además por la importante presencia de acido linoléico conjugado (CLA), ácidos grasos esenciales linolénico, linoleico y los respectivos ácidos grasos derivados (n-6) araquidónico y (n-3) ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexanoico (DHA). El ácido linoleico es el precursor de DHA y EPA.El ácido linoleico se metaboliza a ácido araquidónico y el alfa-linolénico da lugar al ácido eicosapentaenoico (EPA) y al ácido docosahexaenoico (DHA).
Acidos grasos – Cantidad
AGS – 46 %
AGMI – 42 %
AGPI – 12 %
Rel n-6/n-3 – 2.6
AGS: ácidos grasos saturados; AGMI ácidos grasos monoinsaturados; AGPI: ácidos grasos polinsaturados (Busetti, 2008)
Los CLA son una grasa “trans” que no son dañinas para la salud humana (Huerta-Leidenz et al, 1993). El ácido linoléco conjugado es producido por la flora gastrointestinal de los rumiantes, en particular por los Butyrivibrio fibrisolvens, a partir del ácido linoléico (Bauman et al., 1999). El ser humano y algunos mamíferos también lo producen, pero en cantidades muy pequeñas, por desaturación enzimática en el hígado del ácido vaccénico (ácido trans 1,11-octadecenoico) el cual es, a su vez, producido a partir del ácido linoleico. Se han atribuido varias propiedades antioxidantes y antitumorales a los CLA, con excelentes resultados experimentales en prevención de tumores mamarios, de piel y de colon. Es un potente antioxidante, pero también es capaz de reducir la deposición de grasa corporal, de combatir la aterosclerosis y la diabetes tipo 2 (Smith, 1993). Reduce las lipoproteínas de alta intensidad (LDL o colesterol “malo”) y los triglicéridos (Lee et al., 1994; Kritchevsky et al., 2000; Wilson et al., 2000; Benito et al., 2001).
Cordero Pampinta
En cuanto a la carne del cordero Pampinta, los trabajos realizados en el Instituto de Tecnología de Alimentos del INTA, además de resaltar su calidad, demuestran un contenido muy bajo en grasa intramuscular (1.8 g promedio por cada 100 g de carne). Por otro lado, el colesterol en pierna y bife fue de alrededor de 50 mg en 100 g, y el tope máximo tolerado en el hombre es de 300 mg en 100 g por día (Suárez et al., 1998, 2000).
La calidad de la carne ovina es juzgada por el consumidor según una serie de factores entre los que se destacan su terneza, gusto, jugosidad, grado de engrasamiento y aspecto general, comprendiendo en este último, el color y consistencia. La composición química de la carne tiene especial relevancia en la calidad del producto alimenticio, al ser un componente importante en la dieta humana.
CONSUMA CARNE DE CORDERO = Ácido linoléico conjugado (CLA)
La carne del cordero Pampinta… si que es Premium!
oct
31
La obligación de los cortes del 2% de bioetanol en la nafta, y del 5% de biodiesel en el gasoil, empieza a regir en enero y ya empuja ampliaciones de plantas y surgimientos de nuevas productoras ya que se estima que la demanda hará aumentar la producción nacional en un 90%!!
Es más, algunas de las inversiones ya se efectuaron y muchas de las que están hoy en carpeta fueron comandadas pensando en 2010. La mayoría de las que hoy se están ejecutando tiene que ver con plantas para la producción de bioetanol, que en total llegarían a sumar inversiones por u$s500 M.
Claudio Molina, director ejecutivo de la Asociación Argentina de Biocombustibles e Hidrógeno, que terminada la crisis financiera, las inversiones se volvieron a dinamizar.
Biocombustibles? Bioetanol?Biodiesel?
El Biocombustible es el término con el cual se denomina a cualquier tipo de combustible que derive de la recursos renovables como aceites vegetales, grasas animales, o incluso de desechos metabólicos, tales como el estiércol de la vaca.
El principal beneficio, es que son combustibles de origen biológico y pueden sustituir en parte el consumo de los combustibles fósiles tradicionales como el petróleo o el carbón.
Los biocombustibles más usados y desarrollados son el bioetanol y el biodiésel.
El bioetanol se obtiene a partir de cultivos como el maíz, el trigo, el sorgo, o la caña de azúcar entre otros. Por su parte, el biodiésel se fabrica a partir de aceites vegetales, principalmente a partir de la soja, la que se cultiva especialmente para ese propósito.
Tres niveles productivos
En la actualidad, existen tres clases de productores que en conjunto pueden procesar 1.600.000 tn. Por un lado, las grandes aceiteras, como Renova (Vicentín junto con Glencore), Ecofuel (AGD y Bunge), Dreyfus y Molinos Río de la Plata, que tienen una capacidad instalada de 850.000 toneladas anuales.
Luego están los productores “independientes grandes” (como Unitec Bio, Explora, Patagonia Bioenergía y Rosario Bioenergy), que no cuentan con materia prima propia, pero poseen una capacidad instalada de 570.000 toneladas.
Y finalmente aparecen los “independientes chicos”, que son algo menos de una docena de plantas que suman 200.000 toneladas de capacidad instalada, que incluyen a las firmas Soyenergy, Biomadero, Derivados San Luis, Pitey y Energías Renovables Argentinas, entre otros. Este último grupo es el de mayor potencial de crecimiento en los próximos años por la demanda del mercado interno.
Mercado interno-Mercado Externo
En lo que respecta a la producción nacional de biodiesel (soja), que es exportada casi en su totalidad, en 2010 aproximadamente el 30% será destinada al mercado interno. “Si bien el perfil de esta industria es exportador, la mayoría de las empresas están interesadas en abastecer el mercado interno también”
Lo contrario sucede con la producción de bioetanol(maíz, trigo, azúcar), que en su mayor parte es destinada al mercado interno. “Tenemos que considerar que todo lo que se produce hoy es hidratado y se destina a usos no combustibles, exportándose entre un 30 y un 40 % del total. En 2010, alrededor de un 80 % se destinará al consumo interno y deberá ser deshidratado”, explicó el directivo de la Asociación.
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31
Buenas noches, ésta es una sección que inauguro hoy para volcar las versiones (relativas al agro) que recorren los pasillos de los organismos públicos, oficinas profesionales y foros agropecuarios. Muchas de ellas explicarán reacciones del mercado, otras se convertirán en realidad y otras simplemente quedarán en el olvido, pero no hay porqué desconocerlas, o sí?
Éstos son los chismes de la semana 20 al 29 de septiembre 09:
