Agropecuarias del 20-11

El campo se movilizará para recibir al nuevo Congreso.

El próximo 10 de diciembre, a las 17, el sector hará un acto en Palermo.”Le dejo la palabra al compañero Eduardo Buzzi”, arrancó el presidente de la Sociedad Rural, Hugo Luis Biolcati, la conferencia de prensa en la que ayer la Comisión de Enlace convocó a un nuevo acto en Palermo para el 10 de diciembre próximo. “Muchas gracias, compañero”, retrucó Buzzi y pasó a detallar las características de la manifestación pública con la que el sector agropecuario quiere darle la bienvenida a los nuevos legisladores nacionales, que para esa fecha -según el cronograma consensuado en el parlamento- ya habrán jurado.

El líder de la Federación Agraria, formalizó la convocatoria un acto en el que el agro viene pensando desde hace meses. “Queremos saludar a los legisladores que supieron representar la voluntad de la gente y a los que siguen en esa tarea a partir de ahora. El 28 de junio, la sociedad, y nosotros somos parte de esa sociedad, expresó qué es lo que no quiere”, alertó Buzzi, que en su exposición no se privó de habler de la “crispación, la exclusión social y la violencia que termina provocando la inseguridad”. En rigor, los nuevos senadores nacionales tendrán su sesión de toma de juramento el viernes próximo mientras que los diputados lo harían el 3 de diciembre. Y si la presidenta Cristina Kirchner no convoca a sesiones extraordinarias, la actividad legislativa volverá recién en marzo, con el nuevo período ordinario. Desde hoy, los presidentes de las cuatro entidades ruralistas saldrán a visitar personalmente a dirigentes políticos, empresariales, sindicales y sociales para invitarlos a formar parte de la concentración, que tendrá lugar en el Rosedal de Palermo, a partir de las 17.

Según anunciaron los cuatro ruralistas, en una conferencia de prensa realizada en la sede del microcentro de la Sociedad Rural, el lema de la convocatoria es La ciudad y el campo por una Argentina que incluya en paz y con esperanza.”Lo hacemos en Palermo para no cortar calles y para no estar donde podamos entorpecer a los habitantes de Buenos Aires. Queremos dejar un mensaje al nuevo Congreso, no hay golpe, ni ninguna acción hostíl, pero tenemos que terminaron con la crispación, el desencuentro y la violencia”, afirmó Buzzi. Biolcati agregó: “Es una convocatoria del campo, que va a movilizar a su gente, pero abierta a toda la sociedad”. El presidente de Coninagro, en tanto, bregó por “una nueva agenda parlamentaria que avance en tres ejes fundamentales para el sector: la política comercial, el sistema tributario y la ayuda para los productores en sequía”.
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Ley de lechería se puede cortar
El oficialismo y la UCR acordaron un proyecto de ley para fomentar la actividad de los tambos. La iniciativa tuvo dictamen en tres comisiones en Diputados. Sin embargo, el Ministerio de Agricultura le quitaría respaldo. El debate. La ley de lechería dio un paso más en el Congreso, al obtener dictamen favorable en el plenario de comisiones en Diputados, después de sucesivas reuniones entre legisladores y actores de la cadena láctea. La iniciativa logró el consenso entre el oficialismo y el radicalismo, mientras que el PRO y el socialismo no dieron el presente. El mayor rechazo proviene de los industriales y grandes productores, que se oponen a la fijación del precio de la leche cruda por parte de un ente creado para tal fin. Más allá de las expectativas que genera en los legisladores involucrados, que pretenden votar la iniciativa la semana que viene, el proyecto no tendría el apoyo del Ministerio de Agricultura por “falta de consenso” hacia el interior del sector lechero. En ese caso, deberá esperar hasta el próximo año, luego del recambio legislativo. Página 12.

Denuncian un fuerte aumento en el gasoil
Preocupación de los operadores logísticos.El precio del gasoil aumentó este año más de un 30 por ciento, según denunció la cámara que agrupa a las empresas de logística, que expresaron su preocupación por este tema. Según informó la Cámara Empresaria de Operadores Logísticos (Cedol), algunas de sus empresas asociadas registraron importantes aumentos en el precio de ese combustible en el período comprendido entre marzo y octubre de este año. “Estas cifras encendieron las alarmas de los operadores logísticos, que ven con preocupación la situación debido a la alta incidencia que tiene este combustible sobre los costos operativos”, afirma el comunicado. Según el último índice de costos logísticos nacionales que elabora Cedol en forma mensual, en octubre se registró un incremento del 0,88%, básicamente motivado por la suba del gasoil, que sólo en ese mes llegó a 4,77 por ciento. Días atrás se conoció un relevamiento de la Sociedad Rural Argentina que determinó que el precio del gasoil es hasta un 56 por ciento más caro en el interior que en la Capital Federal.

La SRA realizó ese relevamiento en 30 localidades de todo el país. Halló que mientras en la Capital Federal el precio promedio del litro de gasoil es de $ 2,558, en Luan Toro, La Pampa, alcanza los $ 4 y en Río Primero, Córdoba, cuesta $ 3,930. Las otras ciudades en las que el precio del combustible supera en más de un 30% el que se paga en Buenos Aires son Resistencia y Catamarca. Según el índice de precios al consumidor (IPC) que emite mensualmente el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), la inflación acumulada en lo que va del año (enero a octubre) es del 5,8 por ciento. La Nación.

Mercado local de granos
TRIGO: la jornada de hoy volvió a mostrar a la mayoría de los molinos ofreciendo precios en forma abierta, con la intención de cubrir necesidades puntuales. A este respecto, por mercadería calidad Art. 12 pH mínimo 77 se dieron a conocer los 560 pesos por tonelada sobre la localidad de La Plata y 600 pesos sobre Avellaneda, sobre Cabred se ofrecieron 554 pesos, mientras que los establecimientos de Carlos Casares ofrecían los 520 pesos. El sector exportador no dio a conocer precios por mercadería disponible, mientras que con entrega y pago en el mes de enero ofrecía en forma abierta 148 dólares por tonelada sobre San Martín y Arroyo Seco.

MAIZ: al cierre de este informe, en la plaza disponible el sector exportador dio a conocer, por volúmenes reducidos por corredor, los 501 pesos por tonelada sobre los puertos de Rosario. Por el lado de los consumos sobre Buenos Aires, ofrecieron por mercadería condición Cámara y entrega del 23 al 27/11 los 470 pesos en Baradero, y 440 la tonelada sobre Chacabuco; sobre las localidades de Pilar y San A. de Areco se ofrecían los 470 pesos, y 475 pesos en la localidad de Marcos Paz. Las cotizaciones del maíz en la plaza internacional quedaron mayormente a la baja, mientras que en nuestro medio las posiciones disponible e inmediata en pesos cerraron sin cambios a 485 la tonelada, y en dólares junto al mes de diciembre subió un 0,60% a 122,70 por tonelada, y abril, por su parte, clausuró la jornada de negocios de hoy sin cambios respecto del cierre del miércoles, a 124 dólares por tonelada.

SOJA: en este mercado, el sector demandante dio a conocer precios en forma abierta en niveles muy por encima de los ofrecidos el miércoles, en sintonía con las subas registradas en los mercados referenciales. La demanda ofrecía en forma abierta sobre Gral. Lagos, Rosario y San Martín 1.020 pesos por tonelada, otros compradores pagarían 1.035 pesos, también sobre Rosario; en Bahía Blanca 1.000 la tonelada, y 995 pesos se estimaban sobre el puerto de Necochea. Las fábricas de Buenos Aires dieron a conocer por su parte los 1.000 pesos en Junín; 990 la tonelada en la localidad de Daireaux; y para Villegas se estimaban factibles los 980 pesos. Con entrega y pago en mayo se ofrecían los 242 dólares en Bahía Blanca; 240 dólares por tonelada en Arroyo Seco y Rosario, en todos los casos mercadería condición Cámara, y 235 dólares por tonelada en Necochea.

GIRASOL: la demanda del sector fábricas no mostró mayores urgencias a la hora de participar en la operatoria, por lo que en algunos destinos los valores se ubicaron en niveles similares a los conocidos ayer: sobre Bahía Blanca se daban a conocer los 860 pesos; 865 la tonelada en Necochea, en Rosario y San Martín los 825 por tonelada, mientras que por el lado de las fábricas de Buenos Aires ofrecían en forma abierta los 890 pesos más flete según zonas en Cañuelas y Junín; en Gral. Villegas los 815 pesos; 845 por tonelada en Daireaux. Por negocios con entrega y pago en febrero y marzo, sobre los puertos de río arriba se ofrecían 235 dólares por tonelada. Con un resultado positivo cerraron las posiciones operadas en la rueda de hoy de la Bolsa de Cereales, ya que disponible e inmediata cerraron a 215 dólares la tonelada, subieron el 2,3%, mientras que marzo lo hizo a 252 dólares por tonelada, con un incremento del 2%. Ambito Financiero.

Mercado de Liniers
Hoy ingresaron al mercado de Liniers 10.078 cabezas de ganado, de las cuales a las 10:54 se habían vendido 9.909. El precio promedio de novillo era de $ 3,405 (+1,39% respecto al día miércoles y +1,33% respecto al viernes pasado). El precio promedio general era de $ 3,216 (+4,68 y -4,25% respectivamente).

fuente sra.

¿ El control de los parásitos gastrointestinales ovinos es una de la limitaciones más importantes a la producción ovina?

La amplia distribución de los parásitos en diferentes regiones y los efectos que producen en los animales son aspectos de gran importancia que repercuten en la población ovina. Las enfermedades parasitarias son frecuentes en los sistemas extensivos basados en el pastoreo en ganado vacuno, ovejas, cabras y rumiantes silvestres, las infecciones mixtas son frecuentes: con diferentes especies de nemátodos (poliparasitismo, multiparasitismo), además, son afecciones con amplia distribución geográfica debido principalmente a las características propias de los parásitos para adaptarse a diferentes regiones climatológicas y a diferentes tipos de explotación; afectan la ingestión de alimento y una gran variedad de procesos fisiológicos, que pueden manifestarse de muchas maneras. Las condiciones ambientales (humedad y temperatura), así como la presencia de huéspedes intermediarios, son los condicionantes que determinan la distribución y abundancia de las especies presentes en cada zona.

Los parásitos gastrointestinales afectan la producción ovina, ocasionando pérdidas económicas de magnitud, al disminuir significativamente la producción de lana y carne. El encare de este problema es complejo, demandando gran atención por parte de productores y técnicos, donde además de las pérdidas productivas se generan graves consecuencias de resistencia y residuos. No existe una receta común, pues se deben considerar ciertos aspectos como son: categorías de animales, dotaciones, estado fisiológico, nivel nutritivo, condiciones climáticas, manejo, etc (Bonino y col., 1990). El ovino elimina en sus materias fecales, huevos de parásitos que van al campo (contaminación), donde sufren una serie de transformaciones hasta llegar a larva o infestante, la cual es ingerida por el lanar (traslación), quién se infesta, desarrollando los parásitos adultos que ponen huevos, completando así el ciclo (Bonino y col., 1990). El control químico a base de drogas antihelmínticas es la medida más difundida, existiendo dos grandes grupos 1) amplio espectro y 2) espectro reducido. A lo largo de los años se han desarrollado antihelmínticos de una eficacia excepcional pero a partir de su uso se ha desarrollado resistencia. Cada vez es mayor el número de nemátodos resistentes. Los parásitos resistentes han desarrollado mecanismos de defensa que anulan el efecto de las drogas. Es importante utilizar bien las drogas existentes, en el marco de una serie de medidas de control parasitario. Uno de los aspectos que se olvida es que cuando aplicamos un antiparasitario a una majada combatimos los nemátodes que lo parasitan en ese momento pero hay infinidad de huevos y larvas que se encuentran dispersas en la pasturas y sobre las que no actúa el producto antihelmínticos. El uso incorrecto y continuo de las drogas antihelmínticas ha generado a nivel mundial, graves problemas de resistencia de los parásitos a las mismas. Cuando se administra una droga, a dosis y en forma correcta, a animales enfermos clínicos o subclínicos y no actúa convenientemente, estamos ante problemas de resistencia antihelmíntica (Nari y col., 2000). El éxito de un tratamiento antiparasitario así como la sustentabilidad de un control eficiente, se apoya en el diagnóstico, el tratamiento específico y normas de manejo, que deben además adaptarse a cada establecimiento. Los principales rebaños ovinos de América del Sur son criados en forma extensiva, casi exclusivamente en pasturas naturales y en regiones climáticamente favorables al desarrollo del parasitismo gastrointestinal. Técnicos y productores deben utilizar laboratorios especializados para identificar las drogas todavía eficaces en la propiedad. Estos tests (Lombritest, Reducción de OPG, etc) son útiles para identificar la/s droga/s todavía eficaces. Realizar recomendaciones en este tema se hace muy difícil, una alternativa que puede utilizarse para reducir el número de medicaciones antihelmínticas, es el uso de rastrojos agrícolas (áreas disponibles para pastoreo después de la cosecha de un cultivo agrícola). Esas áreas están prácticamente exentas de larvas infectantes y por lo tanto son ideales para el pastoreo, principalmente por animales jóvenes y sensibles al parasitismo.

Zona semiárida= Haemonchus contortus
Es sabido que los nematodos, principalmente el Haemonchus contortus (lombriz del cuajo) afectan la tasa ovulatoria y la fecundidad ovina (Fernández Abella et al., 2006). Relevamientos epidemiológicos demostraron que el Haemonchus (“lombriz de cuajo”) está presente todo el año, pero es mayor su prevalencia en verano y primavera, ocasionando muertes aún en animales en muy buen estado, mientras que el Trichostrongylus (“pelito rojo”) es más prevalente en invierno y otoño, siendo el causante de diarreas negras y significativas pérdidas de producción de lana y carne. Estos dos parásitos son los que presentan mayor grado de resistencia a las drogas de amplio espectro, en especial Trichostrongylus. Para el control de las parasitosis parece claro contar con el diagnóstico, el conocimiento epidemiológico y la información del sistema productivo que se maneja. El manejo estratégico de potreros y el uso de pasturas seguras, no sólo ayudarán en la toma de decisiones, sino que también reducirán la frecuencia de dosificaciones; minimizarán las pérdidas ocasionados por los nematodes gastrointestinales; el aumento de resistencia antihelmíntica y la presencia de residuos. Cada sistema de producción es único y diferente al del vecino, al igual que cada persona y cada productor es único, por lo tanto toda receta en cualquier aspecto va a ser acertada en algunos factores y carente en otros.

Animales resistentes

En los rumiantes se presenta una gran variabilidad en la susceptibilidad de las enfermedades debidas a ectoparásitos, helmintos y protozoarios (Stear y Murray, 1994). La variación genética puede ocurrir entre razas y dentro de razas. Así, algunos animales son más resistentes que otros a dichas enfermedades. El término resistencia a nematodos ha sido definido como la habilidad de un hospedador para iniciar y mantener una respuesta que evite o reduzca el establecimiento de los parásitos o bien, elimine la carga parasitaria (Albers y Gray, 1987). Los animales resistentes no son completamente refractarios a la enfermedad, solo albergan menos parásitos que los animales susceptibles y por lo tanto eliminan menos huevos en las heces. Se ha demostrado que algunas razas de ovinos son más resistentes que otras a los nematodos gastroentéricos. Algunas de las razas en las que se ha demostrado esta resistencia son: Blackbelly (Yazwinski y col., 1980), Florida (Torres y col., 1994), St. Croix, Katahdin (Parker y col., 1993), Red maasai (Mugambi y col., 1996), Nali (Singh y col., 1997), Polaca de lana larga (Bouix y col., 1998), Nativa de Louisiana (Miller y col., 1998), Florida y sus cruzas (Amarante y col., 1999) y Castellana (Gómez y col., 1999).

Lo invitamos a una revisión: CONTROL NO FARMACOLÓGICO DE PARÁSITOS EN OVINOS.

Si te interesa…el Blues… Howlin’ Wolf fué uno de los héroes de las estrellas de rock. Junto a Muddy Waters, Bo Diddley y Chuck Berry, fueron los modeladores de lo que en los 60 fue el sonido Rolling Stones. Entre sus temas más famosos figuran “Wang Dang Doodle”, “Goin’ Down Slow”, “Spoonful” o “The Red Rooster”. En este video podemos verlo con su banda interpretando el tema-”Shake It For Me” 1964. A Difrutar…Grandioso!

Fuentes
FERNÁNDEZ ABELLA D., FORMOSO, D., LAFOURCADE, E., RODRÍGUEZ MONZA, P., MONZA, J., AGUERRE, J.J., IBAÑEZ, W. 2005. Efecto del nivel de oferta de Lotus uliginosus cv. Maku previo al servicio sobre la fecundidad ovina. Producción Ovina (17):47-60.
FERNÁNDEZ ABELLA, D., CASTELLS, D., PIAGGIO,L, DELEON, N. 2006 a. Estudio de la mortalidad embrionaria y fetal en ovinos. I. Efecto de distintas cargas parasitarias y su interacción con la alimentación sobre las pérdidas embrionarias y fecundidad. Producción Ovina (18):25-31.
FERNÁNDEZ ABELLA, D., HERNÁNDEZ, Z., VILLEGAS, N. 2006 b. Effect of gastrointestinal nematodes on ovulation rate of merino Booroola heterozygote ewes (FecB Fec+). Animal Research 55:545-550.
FERNÁNDEZ ABELLA, D., FORMOSO, D., CASCO, 0., DELGADO, Ma. E., GARCÍA, Ma. P.; IBAÑEZ, W. 2007. Efecto del pastoreo de Lotus uliginosus cv Maku sobre la tasa ovulatoria y fecundidad de dos biotipos de ovejas Corriedale. Producción Ovina (19):33-42.
Bonino, J.; Salles, J; Gil, A.. 2001. Resistencia Antihelmintica en Ovinos.7º. Congreso Nacional de Veterinaria. Montevideo. Uruguay.
Stromberg, E. B. 1997. Environmental factors influencing transmission. Veterinary. Parasitology. 72: 247- 264.

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Contacto: grupoagropecuario@gmail.com

Planear las instalaciones para un establecimiento ovino

Entre los aspectos fundamentales que limitan el desarrollo de los establecimientos ganaderos, encontramos que las instalaciones básicas para el manipuleo del rebaño constituyen un factor esencial. Sin instalaciones es prácticamente imposible realizar los trabajos de manejo sanitario, nutricional y reproductivo. Con instalaciones mínimas y bien diseñadas, se hace una mejor utilización de la mano de obra disponible.

Unas de las características favorables de la explotación ovina la constituyen los bajos costos iniciales de instalaciones y equipos; el manejo sencillo y cómodo de los animales; el personal reducido que se requiere para manejar el rebaño y la obtención a corto plazo de los productos de la explotación.

Al planear las instalaciones para un establecimiento ovino, se debe considerar el clima, el manejo, el terreno, el tamaño de la explotación y la disponibilidad de mano de obra. También son importantes el precio y las características de los materiales de construcción. Dentro de un establecimiento ganadero la planta de corrales, ocupa un lugar importante, dada la cantidad de trabajos que se realizan a lo largo de un período productivo. Lo invitamos a una revisión del DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE INSTALACIONES PARA LANARES-2009-Cursos Producción ovina y caprina I y II, FAyV, UNRC. Argentina

Es fundamental ofrecer a los ovinos un espacio confortable para que expresen al máximo su capacidad productiva; las instalaciones y el manejo en general deberán ser funcionales, económicos, y lo más importante, deben ser diseñadas y manejadas para evitar accidentes que afectan la integridad física y sanitaria de los animales.

Si te interesa… El Tango Argentino
Podemos decir que El Tango no es solo música para escuchar o bailar…“El tango es un sentimiento triste que se baila” (Enrique Santos Discepolo).Te invitamos a difrutar el tango al compás del tango, sencillo y elegante… Tango – Larroca

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Primer Debate para un Consenso Agroindustrial

Tal como les anticipamos en el envío anterior, el pasado miércoles 28 de octubre, en el edificio Anexo de la Cámara de Diputados de la Nación, se llevó a cabo la primera reunión de “Debate para un Consenso Agroindustrial”. Este encuentro fue el primer acercamiento referido a un complejo debate que supone el diseño de políticas agropecuarias.

Durante la reunión, en la que participaron asesores, especialistas y referentes del Poder Ejecutivo se debatió el contenido del Documento “Consenso Agroindustrial” en general.

Los asesores que asistieron a la reunión representaron a los siguientes legisladores nacionales: Dip. Alberto Cantero Gutiérrez (Frente para la Victoria – Córdoba) Dip. Agustín Rossi (Frente para la Victoria – Santa Fe) Dip. Alejandro Rossi (Frente para la Victoria – Santa Fe) Dip. Oscar Aguad (UCR – Córdoba) Sen. Juan Carlos Marino (UCR – La Pampa) Dip. Susana García (Coalición Cívica – Santa Fe)Dip. Christian Gribaudo (PRO – Buenos Aires)Sen. Delia Pinchetti de Sierra Morales (PJ Disidente – Tucumán) Dip. Lisandro Viale (PS – Entre Ríos).

Además participaron como expositores el Ing. Fernando Vilella (Programa de Agronegocios y Alimentos de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires) y el Dr. Justo Carbajales (Diálogo Ciudadano).

Para lograr que la reunión fuera ordenada, el encuentro fue moderado y facilitado por el Lic. Pablo Lumerman (Fundación Cambio Democrático). Por último, como especialistas también estuvieron presentes el Cdor. Raúl Dente (Federación de Acopiadores) y el Ing. Enrique Seminario (asesor agropecuario). La Fundación Directorio Legislativo comenzó la reunión explicando en qué consistió el Consenso Agroindustrial: el proceso de creación del documento, cómo fue el trabajo de campo en las provincias y de qué manera se trató la iniciativa en el seno de cada organización adherente. Por último, se resaltó la necesidad de debatir una legislación que contenga lo expresado en el Documento de Consenso.

Luego expuso el Ing. Fernando Vilella (UBA) sobre la gran cantidad de oportunidades que pueden generarse a partir de esta iniciativa. En los últimos años hubo un gran crecimiento del sector en la Argentina, por el aumento sostenido de la demanda internacional de alimentos, y las tendencias indican que van a continuar en ese sentido. Por lo tanto, consideró fundamental la existencia de un proyecto integral que involucre a toda la Argentina. El Dr. Justo Carbajales (Diálogo Ciudadano) dejó en claro que el sector agroindustrial es la clave para combatir la pobreza en el país. Por lo tanto, generar políticas adecuadas para el sector se vuelve una herramienta fundamental para generar los alimentos que terminen con la indigencia y pobreza del país.
El resto de los presentes, tanto asesores como especialistas debatieron acerca de la iniciativa presentada. Los temas generales discutidos fueron:
1) la necesidad de que el Congreso reciba las inquietudes de las organizaciones del sector
2) la necesidad de crear un ámbito de diálogo con la sociedad civil
3) cómo usar las experiencias de diálogo llevadas adelante por el Congreso para replicarlas en temáticas agropecuarias.

El resultado de esta primera reunión fue un compromiso inicial de los presentes de continuar debatiendo la iniciativa y para ello se acordaron los siguientes puntos:

1. Se realizará una recopilación de los proyectos de ley vigentes y se los agrupará según su relación con los distintos puntos del “Documento del Consenso Agroindustrial”
2. Se organizarán reuniones semanales de diálogo entre los asesores para que se debatan las temáticas que los ocupan, comenzando este jueves (05/11).

Todos los presentes convergieron en la necesidad de respetar un ámbito de diálogo como el que se creó ese día, en donde se pudiera discutir con libertad sobre las necesidades actuales y futuras del sector agroindustrial, como paso inicial para generar un consenso que abarque a la sociedad en su conjunto. El resultado de la primera reunión ha sido más que satisfactorio, porque se ha puesto de manifiesto la voluntad por parte de los convocados de continuar y profundizar la iniciativa de Consenso Agroindustrial. Durante las próximas semanas, se continuarán organizando nuevas reuniones para lograr que el documento del Consenso Agroindustrial se vuelva un insumo de trabajo para las nuevas comisiones que se conformarán a partir del recambio legislativo del 10 de diciembre. Por lo tanto, continuaremos enviándoles información referida a estas reuniones.

+ imfo> www.unprimerpaso.org – www.consensoagroindustrial.blogspot.com

Desde la antiguedad la domesticación animal resultò mas pràctica que cazar?

La transición de una economía de caza y recolección a otra en la cual se producen los alimentos.

Perros y ovejas están entre los primeros animales en haber sido domesticados.

La domesticación no se llevó a cabo al mismo tiempo en todo el mundo. Se establece que en el 10.000 a. C. se produjo la Revolución Neolítica, por la cual el hombre empezó a sedentarizarse, como consecuencia del descubrimiento de la domesticación y posteriormente de la agricultura. Esto pasó en el Cercano Oriente. Posiblemente el primer animal doméstico fue el perro hace aproximadamente 15.000 años. La cría de ganado dio al hombre control sobre su propio abastecimiento alimenticio, tal como lo hizo también la agricultura. Los varios modelos diferentes de cultivo se combinaron, en diversos grados, con distintas actitudes hacia la cría de ganado.Los primeros animales domesticados no eran muy variados: perros, ganado vacuno, ovejas, cabras y cerdos. Más tarde se domesticó la gallina. Los Perros 40.000 AC posiblemente antes.Por siglos ha sido llamado el mejor amigo del hombre. Quiere decir que, cuando el hombre se transforma de cazador-recolector nómada a agricultor sedentario, tuvo origen el proceso de domesticación de los pequeños rumiantes, inicialmente de las cabras y sucesivamente de los ovinos. Estos animales comenzaron a frecuentar las áreas que circundaban los campamentos, donde encontraban abundante alimento en los campos cultivados (de aquí la definición de “ladri di messi” (“ladrones de mesas”); Forni, 1990). La domesticación de los ovi-caprini favorece al mismo tiempo la sucesiva domesticación de los bovinos.El uro (Bos primigenius) es considerado el fundador del linaje de todos los bovinos modernos (Albright y Arave, 1997). En la región del actual Irán se encontraron evidencias de la domesticación de ovinos de hace 6000 años. Sin embargo, las primeras descripciones de ovinos con las actuales características, aparecieron en Babilonia y Mesopotamia, alrededor de 3000 años AC. Un número importante de teorías han sido desarrolladas en relación al origen de los ovinos domésticos; sin embargo, la mayoría de ellas concuerdan en que su inmediato antecesor es el Muflón (Ovis musimon), aunque el Urial (Ovis orientalis) haya podido contribuir a las razas europeas de ovinos. La revista ”Science” 2009, informa las claves del proceso de domesticación de la oveja. El estudio confirma genéticamente las hipótesis arqueológicas previas: las ovejas productoras de lana o leche serían el resultado de una segunda domesticación de la especie, que inicialmente habría sido domesticada en el Neolítico para el aprovechamiento de su carne. De esta segunda ola de migración se derivarían la gran mayoría de las ovejas de hoy en día. Por lo tanto, las ovejas dispersaron sus características morfológicas a lo largo de Europa, Asia y África mediante episodios migratorios independientes hace entre 10.000 y 6.000 años. El trabajo muestra que un episodio de migración desde el Sudoeste de Asia de ovejas con características útiles para los humanos dio forma a la gran mayoría de las especies de la actualidad. Casi paralelamente al inicio del proceso de domesticación del bovino, en Asia y en Europa se empieza a mantener en la casa o en el entorno de la casa a los cerdos (Hart, 1985). Las formas domésticas actuales tuvieron origen en cruces entre el cerdo salvaje asiático (Sus vittatus) y el cerdo salvaje europeo, el jabalí (S. Scrofa).

La historia de la domesticación

Domesticación
Ponemos en claro que no discutiremos el concepto de domesticación.

La domesticación es un proceso evolutivo por el cual una población animal se adapta a vivir bajo cautiverio del ser humano. Los animales domésticos son tan importantes en la historia de la humanidad que sin ellos no existirían las diferentes sociedades y culturas humanas como las conocemos hoy en día. Quizás ni siquiera existiría el ser humano en la actualidad.
Una definición exhaustiva sobre la domesticación fue dicha por Price (1984), según el cual “La domesticación es un proceso mediante el cual una población animal se adapta al hombre y a una situación de cautividad a través de una serie de modificaciones genéticas que suceden en el curso de generaciones y a través de una serie de procesos de adaptación producidos por el ambiente y repetidos por generaciones”. En esta definición se ponen de manifiesto algunos aspectos importantes de la domesticación. Por una parte, se describe como un proceso evolutivo gradual de adaptación, que por tanto requiere largos períodos de tiempo para ser llevado a cabo; por otra, es evidente la importancia de la fijación a nivel genético de las modificaciones adaptativas, sean éstas de tipo morfológico, fisiológico o comportamental.

La palabra domesticación proviene de DOMUS, que significa hogar o casa del hombre. Por extensión se refiere a los animales que viven cerca de ella. Es necesario establecer la diferencia que existe entre los términos domesticación y doma, indican dos procesos diferentes, que a menudo se confunden. En español, el término domar se refiere a enseñar ser obediente a ciertas órdenes a los animales rebeldes, sean silvestres o domésticos. La domesticación es un proceso largo en el que se obliga a una especie a adaptarse para vivir en cautividad dependiendo del ser humano. El proceso de domesticación se logra por selección artificial de caracteres tanto genotípicos como fenotípicos que el hombre selecciona, mediante exhaustivos cruzamientos y una serie de lentas modificaciones acumuladas en el tiempo.

Mientras que en el pasado la domesticación se realizaba mediante un proceso muy lento que requería mucho tiempo, hoy el progreso de la tecnología de cría y reproducción hace más fácil y veloz el proceso de domesticación de nuevas especies que han sido objeto de atención por parte del hombre. Uno de los ejemplos en este campo es el de los cérvidos, y en particular el del ciervo y el gamo, cuya reproducción intensiva comenzó en los años 70 pero que puede ser considerada ya una especie en vías de domesticación (Mattiello, 1994). Con el proceso de domesticación se producen cambios tanto de tipo morfológico, los cuales solo pueden observarse luego de 30 generaciones como se ha comprobado con experimentos modernos de domesticación; y otros que pueden denominarse estadísticos, porque tienen que ver con aspectos de tipo cuantitativo.

CAMBIOS QUE OCURREN CON LA DOMESTICACIÓN

- Cambios morfológicos y fisiológicos.
- Tamaño ( variación )
- Formas ( relacionadas con la producción )
- Pelajes ( uniformidad-aparición de razas )
- Fertilidad ( mas alta )
- Precocidad ( mayor )
- Producciones( mas altas) Leche-Carne-Lana-Huevos-Trabajo.

Según Zeuner (1963), es posible reconocer cinco etapas fundamentales dentro del proceso de domesticación. Según Hart (1985) nos encontramos hoy frente a la sexta etapa del proceso de domesticación, en el que las características comportamentales y genéticas de los animales de producción se han visto modificadas hasta tal punto que han perdido la capacidad de sobrevivir y de reproducirse sin la intervención del hombre. La domesticación en los animales provoca una
serie de modificaciones corporales, derivadas tanto de acciones ambientales como de la directa intervención del hombre. Aunque los puntos más modificados por la domesticación son las encornaduras y la cola en los ovinos (Sánchez & Sánchez, 1986), se registran, igualmente, cambios en otras zonas corporales. Sin embargo, si bien es verdad que nuestros animales domésticos han perdido muchas de las características, es también cierto que la domesticación es un proceso dinámico. Por lo tanto, las especies domesticadas pueden evolucionar nuevamente hasta un estado salvaje, aunque no igual al ancestro del que derivaron.

Readaptación a la vida salvaje

La readaptación a la vida salvaje es, en la práctica, el proceso opuesto a la domesticación y se produce cuando de la forma doméstica se pasa a vivir a la vida libre, no siendo más objeto de cuidado por parte del hombre y su reproducción acontece de forma natural, sin el control del hombre. Análogamente a la domesticación, este proceso es gradual y se va poniendo de manifiesto después de varias generaciones. La rapidez y el número de generaciones necesarias para perder completamente las características adquiridas de domesticidad dependen ante todo de las modificaciones genéticas experimentadas en el proceso de domesticación, cuanto más radicales hayan sido, más lento será el proceso de readaptación a la vida salvaje. Por otra parte, este proceso se ralentiza por la permanente presencia del hombre.

La relación hombre animal

El proceso de domesticación no puede pensarse como la creación de nuevas especies. El hombre, por selección artificial, puede producir razas de una especie pero nunca una de ellas. Las especies domesticadas (o cultivadas) representan una pequeña fracción de la biodiversidad de la Tierra, sin embargo, estos pocos organismos, plantas y animales proveen más del 90% de los alimentos para el ser humano. Animales domesticados constituye sin duda alguna el hecho más revolucionario y de consecuencias económicas y sociales más importantes para el desarrollo de la humanidad. Quizás ni siquiera existiría el ser humano en la actualidad….”una de las razones por la que los seres humanos abusan de los animales es por que no podemos sentir lo que es, ser un animal”.

Para entender el cómo, el para qué y el por qué de la conducta de los animales…Anímate a ¿QUÉ ES LA ETOLOGÍA?

“La grandeza de una nación y su progreso moral se puede juzgar de acuerdo a la manera en que trata a sus animales” Mohandas Gandhi

Fuentes
Animales domésticos – Compañeros de otras especies.Wesite:http://www.los-animales.com/index.html
FOUCHÉ, S. Étude Osteometrique de Tetes Osseuses de Mouton (Ovis aries, L.). Tesis.Écol. Nat. Vét. Nantes, 2006.
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La domesticación animal.Raúl Valadez Azúa.

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