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PGN 2010 destinará el 21% al sector productivo
“Si bien por el peso que tiene la construcción de carreteras, por los montos que se manejan, sigue siendo la mayor inversión que estamos haciendo, cada vez más la inversión en lo productivo empieza a subir. Por ejemplo, si la memoria no me falla, cuando heredamos el presupuesto del 2006, teníamos el 3% de inversión en lo productivo; hemos ido subiendo paulatinamente a 15, 18%, pero ahora va a estar por encima del 20%”, sostuvo la autoridad.
Ese porcentaje representa alrededor de $us 400 millones, si se tiene en cuenta que el PGN 2010 destina un total de $us 1.839 millones a la inversión pública.
El ministro indicó que la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) recibirá cerca de $us 200 millones, para inversión y capital de operaciones.
En ese sentido, el vicepresidente Álvaro García Linera indicó ayer que el presupuesto del próximo año “está inyectando recursos para potenciar el aparato productivo” a gran escala (hidroeléctricas, termoeléctricas, por ejemplo) y apoyar a los pequeños productores. Añadió que el segundo eje está en la infraestructura y carreteras, y el tercero en el ámbito social. “Se garantizan los bonos, se potencia la parte de la salud, de educación”, indicó.
El Gobierno proyecta un crecimiento económico del 4,5 para el 2010, cifra que despierta dudas entre analistas. “Es muy difícil que se tenga 4,5% porque la economía boliviana se está enfriando y solamente se espera que ese enfriamiento continúe al año y un crecimiento del 3% para el año sería lo óptimo, no más”, dijo el ex titular del Banco Central de Bolivia (BCB), Armando Méndez. Explicó que “no hay ningún proyecto grande” que impulse el ascenso de los ingresos nacionales.
El ex ministro de Hacienda Waldo Gutiérrez sostuvo que el crecimiento “va a estar un poco más abajo (del 4,5%) porque el 2010 habrá algo de recuperación en los precios de las materias primas, pero no superará los actuales. Tampoco se recuperarán los mercados de exportación como Estados Unidos y Europa”.
Minería prevé $us 40 millones
El Ministerio de Minería y Metalurgia requiere al menos 40 millones de dólares para ejecutar los proyectos incluidos en el Plan Operativo Anual (POA) elaborado para el próximo año.
Así lo indicó el titular de esa entidad, Luis Alberto Echazú, quien dijo que el 2010 el Gobierno prevé la instalación de un horno Ausmelt en la Empresa Metalúrgica Vinto para el procesamiento de estaño, con una inversión de $us 25 millones.
´En el POA tenemos entre 40 a 50 millones de dólares porque realmente el próximo año vamos a concluir algunas cosas como el (horno) Ausmelt, quizá un poco más, el 2011´, afirmó.
Agregó que también se destinarán recursos a la elaboración de estudios para hidrometalúrgicas y exploración minera. ´Vamos a empezar también con los institutos de investigación y quizá a entregar los archivos documentales de Comibol en Oruro y Potosí´, sostuvo la autoridad.
El Ejecutivo tiene pensado instalar dos plantas hidrometalúrgicas —una en Potosí y otra en Oruro— para procesar complejos, cátodos de zinc y plata. ANF
Fuente: http://www.la-razon.com/versiones/20091110_006907/nota_248_907471.htm
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Un Sabor Singular: Dulce de Leche de Oveja
Dulce de Leche a partir de Leche de Oveja Pura
Anécdota histórica del Dulce de Leche Tradicional vacuno
Desde los tiempos de Rosas que el dulce de leche viene haciendo historia en la Argentina.
En Argentina, Uruguay y Venezuela existe un relato popular y legendario que fecha su invención hacia el año 1829 en instancias en que estaban por reunirse para firmar un pacto de paz Juan Manuel de Rosas y su enemigo político (y primo hermano) Juan Lavalle en la estancia del primero en Cañuelas, a las afueras de Buenos Aires. Lavalle fue el primero en llegar y, fatigado, se recostó sobre el catre de Rosas, quedando dormido. La criada de Rosas, mientras hervía leche con azúcar (preparación conocida en esa época como lechada) para acompañar el mate de la tarde, se encontró con Lavalle durmiendo sobre el catre de su patrón. Ella lo consideró una insolencia y fue a dar aviso a los guardias.
Poco tiempo más tarde arribó Rosas, quien no se enfadó con Lavalle y pidió a la criada el mate con leche. Ésta recordó en ese momento que había abandonado la leche con azúcar al fuego, dejándola calentar durante un largo tiempo. Al regresar a buscar la lechada, la criada se encontró con una sustancia espesa y amarronada. Su sabor agradó a Rosas y se cuenta que compartió el dulce con Lavalle mientras discutían los puntos del pacto, dando así un origen accidental al dulce de leche.
Tiene diferentes nombres en los diferentes países:
* Arequipe: en Colombia y Venezuela.
* Cajeta: en México.
* Cajeta de leche: en Nicaragua.
* Confiture de lait (‘mermelada de leche’ en francés) en Francia.
* Dulce de leche: en Argentina, Uruguay, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Paraguay, Puerto Rico, República Dominicana, Panamá y Costa Rica,Venezuela . También se vende con este nombre en España, donde ha alcanzado una gran popularidad en las últimas décadas.
* Doce de leite (‘dulce de leche’ en portugués): en Brasil.
* Fanguito: en Cuba.
* Manjar: en Chile y Ecuador.
* Manjar blanco ó Manjarblanco: en Perú, Bolivia, Colombia, Ecuador y Panamá.
Dulce de Leche de Oveja
La leche de oveja: nutritiva y rendidora
El dulce de leche de oveja tiene un sabor singular respecto al de vaca. Los consumidores de dulce de leche de oveja muestran un alto grado de aceptación del producto en relación al dulce de leche tradicional que está fuertemente posicionado. En cambio, la elaboración de helados de leche de oveja es más simple de lo que imaginamos en función de la composición de la propia leche, ya que para una mezcla para helados a base de leche debemos partir de una base láctea de 18% de sólidos totales con un tenor graso de aproximadamente 8%. Los helados de leche de oveja son mas cremoso, tiene mayor consistencia y el sabor permanece por mas tiempo. La leche de oveja posee 7,5 % de grasa y la vacuna, 3,5%. Según un trabajo realizado por investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), la leche de oveja tiene aproximadamente el doble de concentración de proteínas, materia grasa y un valor energético superior a la de vaca. En la elaboración del dulce de leche de oveja, sobresale el alto rendimiento (aproximadamente un 50%); la no necesidad de disponer un tiempo de maduración del producto elaborado, factores significativos para hacer descender los costos de producción y por ende hacer más atractivos los márgenes de rentabilidad.
La leche de oveja tiene diferencias marcadamente significativas, desde la estructura proteica, el porcentual de materia grasa y su composición y la acidez titulable, solamente por mencionar algunos de talles importantes en la fabricación del dulce de leche de oveja. La estructura proteica de la leche de oveja es más alterable al calor, razón por la cual es muy importante el tiempo de exposición a las altas temperaturas durante el proceso de evaporación, de ahí que el instrumental debe contemplar tanto esa particularidad como el agitado. También tenemos que considerar de qué raza proviene la leche, porque también hay diferencias de composición, no solamente por la raza sino también por el periodo de lactación en que fue obtenida.
El dulce de leche de oveja representa una alternativa adicional a la industrialización del tambo ovino. El tambo ovino es una actividad relativamente nueva en la Argentina, a diferencia de lo que ocurre en países europeos, asiáticos y africanos. La tendencia mundial donde, según información de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), el crecimiento de la producción de leches no tradicionales ha sido significativamente mayor en porcentajes que la leche bovina. El negocio está en los derivados!. Los nichos están en el sector gourmet, el turismo y la exportación. Animate! al agronegocio.
Fuetes & Ayudas:
INTA Anguil, La Pampa , Argentina
Facultad de Agronomía de Buenos Aires (FAUBA), Argentina
INTI Lácteos, Argentina
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6to FORO DE LA CADENA AGROINDUSTRIAL ARGENTINA
Durante el evento, que se realizará el 10 de noviembre, se presentarán trabajos sobre el crecimiento agropecuario e industrial en la Argentina desde fines del siglo XIX.
El encuentro se realizará en la sede de la Bolsa de Comercio de Rosario, Paraguay 755.
El Foro de la Cadena Agroindustrial Argentina representa la interacción de los eslabones de la producción, comercialización, provisión de insumos, servicios e industrialización de los recursos naturales del agro.
Desde ese lugar busca contribuir con propuestas en lo referente a políticas públicas a mediano y largo plazo, que fortalezcan la cadena agroindustrial argentina, y que generen legítima creación de empleo con una mejor integración regional, a partir de las ventajas comparativas y competitivas del complejo agroindustrial nacional.
Durante el evento se presentarán los resultados del documento “Política Agroindustrial. Fundamentos para el desarrollo sostenido y sustentable de la agroindustria”, desde los enfoques institucional, histórico y económico-social.
Este trabajo fue realizado por destacados referentes, entre ellos, Alberto Porto (UNLP); Julio Nogués (UTD), Ernesto Liboreiro (INAI) y Delia Ferreira Rubio (Poder Ciudadano).
En el inicio del encuentro, los autores plantearán el análisis y la investigación realizada respecto del crecimiento agropecuario e industrial, interpretación de la evolución de la Argentina desde fines del siglo XIX; el efecto fiscal de los impuestos sobre las exportaciones (retenciones); los impactos económicos de la eliminación de los derechos de exportación; el diseño y evaluación de políticas alimentarias, las modalidades de inserción agrícola para la Argentina y el marco jurídico internacional y los requisitos de orden institucional.
Posteriormente, Adrián Vera, director ejecutivo de la Bolsa de Cereales, expondrá como se ha producido la ruptura del orden institucional en el sector agroindustrial argentino en los últimos años.
Para más información pueden hacer link aquí.
Hasta la próxima
CPN. MONJO FERNANDO
PROYECTO LITORAL
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RIDICULEZ LEGAL: LA FALACIA DEL DTO 1128/09
Hay cosas que no dejan de asombrarme, la falacia burda que hoy se ve expresada, no ya en los diarios nacionales, sinó ya expresada en el texto de un decreto oficial es de una inseguridad jurídica disparatada.
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referida a la quita/reducción de retenciones a determinados distritos de la Pcia de Bs As: ” Que el citado artículo no dispone ningún beneficio, ya que la producción agropecuaria no está gravada con derechos de exportación, siendo una actividad que no está gravada con el tributo”
Intento de ensuciar: “Sacar ventaja de errores ajenos puede ser una expresión de “picardía política”, pero intentar movilizar a los productores en defensa de un artículo de una ley que claramente contradice los acuerdos parlamentarios que dieron marco a su aprobación es un acto de “bajeza política” y “mala fe parlamentaria”.No se puede exportar si hay poca producción: “Si hubo sequía o desastre que afecta la producción, no resulta posible que existan excedentes de producción para su exportación”Pobrecitos, ONCCA y Afip no tienen controles: “Que podría generarse así una maniobra elusiva por parte de productores agropecuarios que produciendo materias primas en otros distritos, declaren que la producción proviene de la zona que gozaría de la exención, como sugieren descaradamente las declaraciones citadas.”Lean los CONSIDERANDOS del decreto 1128/09 y después preguntensé porqué Argentina ES UN PAIS POBRE.
Hasta la próxima.
CPN MONJO FERNANDO
PROYECTO LITORAL
Publicado en Agropecuario, LitoralOct
31CREASE EL "ROE BLANCO" PARA EXPORTAR PRODUCTOS LACTEOS
Esta es otra de las medidas oficializadas el día viernes en el Boletín Oficial: la creación de los REGISTROS DE OPERACIONES DE EXPORTACIÓN denominado ROE BLANCO.
Esta medida fue publicada el día viernes pasado mediante la Resolución 6688/09 de la ONCCA la cuál establece el procedimiento al que deberán ajustarse los exportadores lácteos para poder exportar. A su vez, la norma establece los controles que realizará ONCCA para autorizar dichos ROEs.Los puntos destacados son:Exportadores alcanzados: los que pretendan exportar los producto láctos comprendidos en el Anexo de la Resolución Nº 152/07.Procedimiento: deberán presentar ante ONCCA con carácter de Declaración Jurada el formulario de Solicitud “DJ-020″ en 2 copias y adjuntar la factura comercial de venta y/o contrato de venta y además el permiso de embarque respectivo.Control de ONCCA:1) Vigencia de la Inscripción en los Registros de la ONCCA.2) Cumplimiento de las obligaciones aduaneras, impositivas y previsionales.3) Se dará intervención a la Secretaría de Com. Interior y a la SAGPYA para conocimiento.4) Se cargará la operación en el Sistema “María” de la Dir. Gral. de Aduanas.Si en el plazo de 5 días hábiles ninguno de los organismos lo observare, se lo considerará aprobado por ellos y eso dejará en condiciones de resolver a la ONCCA si autoriza o no la exportación .Un “pero…” importante: el ROE BLANCO se autorizará siempre que ” con el objeto de garantizar el abastecimiento interno, las usinas lácteas en su conjunto mantengan en su poder como stock mínimo, la cantidad de VEINTICINCO MIL TONELADAS (25.000 t.) de leche en polvo”. Esta cantidad no se trata de una cifra menor si tenemos en cuenta que en los meses de junio y julio se declararon ventas externas de leche en polvo entera a granel por 25.597 toneladas. Además la norma no explica cómo se redistribuirá entre las diferentes firmas lácteas exportadoras la obligación de mantener el stock de 25.000 toneladas.Hasta aquí el resúmen de lo más importante de la normativa. Cualquier consulta, lo invito a dejar su comentario.Hasta la próxima.
