b) Número de días de deshielo
Fuente NASA
Según estudios, los efectos sitúan a los países ante la disyuntiva de lanzarse a la conquista de los recursos allí guardados o esforzarse por preservar esta reserva natural.
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La temperatura aumentó mucho más rápido de lo pensado en la década de los ochenta y se prevé que para el año 2050 el nivel del mar podría crecer hasta cinco metros.
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“La península de la Antártida es uno de los lugares donde mayor alza han experimentado las temperaturas, incluso más que en Europa.
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Seguramente, es la parte del hemisferio sur que se está calentando más rápidamente en las últimas décadas”, explicó Mark Falvey, experto en cambio climático e investigador de la Universidad de Chile.
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Este fenómeno queda en evidencia con hechos como el ocurrido a finales de noviembre, cuando cientos de icebergs procedentes del sector antártico se acercaron a Nueva Zelanda.
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Eran masas de hielo que supuestamente comenzaron a separarse en el año 2000 de la gigantesca Plataforma de Ross, cuyo tamaño es igual a la superficie de Francia.
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“El cambio global también genera transformaciones en la circulación atmosférica.
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Los vientos pueden cambiar entre ellos el Anticiclón del Pacífico Occidental.
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Una de los fenómenos comprobados es que cuando esos vientos llegan a la Península de la Antártida deben subir una cordillera bastante alta y una vez que bajan, se expanden y hace que aumente su temperatura y la del hielo”, señaló Falvey.
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La Antártida tiene las temperaturas más bajas del planeta, alcanza hasta 70 grados bajo cero y vientos de 300 kilómetros por hora.
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Contiene el 90 por ciento de todo el hielo del planeta y es la mayor reserva de agua dulce de la Tierra.
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Alrededor del 90 por ciento de su territorio está cubierto de hielo y el promedio de su espesor es de 2.500 metros, aunque en algunos sitios alcanza los 4.776. Si la capa de hielo se derritiera, todos los océanos se elevarían aproximadamente 70 metros por encima de su nivel actual.
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Los resultados de las investigaciones en la zona son cada vez más desalentadoras y representan un desafío importante para los países que hace medio siglo firmaron el Tratado Antártico, un documento que zanjó las disputas en torno a las pretensiones de soberanía sobre esta zona y permitió concentrar los esfuerzos en salvaguardar esta capa de hielo que funciona como el termómetro de la Tierra.
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Sin embargo, los efectos del calentamiento global podrían reavivar antiguas disputas ante la necesidad de echar mano de recursos cada vez más escasos y que se sospecha que allí hay.
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EFE
portafolio.com.co
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Contra la sed no hay nada mejor que el agua, pero también es importante un correcto equilibrio en el organismo. Los néctares de fruta contribuye a que éste no sufra las consecuencias del desgaste físico por las actividades propias del trabajo, como restituyente nutritivo, así también como bebida refrescante en la épocas en que la temperatura aumenta.
La sed aparece con el calor, pero también con los viajes y con los cambios que acarrean las vacaciones, este es un complejo proceso biológico que permite reponer las continuas pérdidas de agua del cuerpo y evita la deshidratación. Tratar de calmar la sed con helados y refrescos suele ser una mala solución, puesto que a los pocos minutos la boca queda de nuevo pegajosa y reseca, a consecuencia del azúcar y demás aditivos.
En el consumo de néctares de fruta se puede tener la seguridad sobre la calidad, frescura y valor nutritivo de sus ingredientes. El contenido de azúcares en los néctares varía muchísimo según la especie de que procedan, según las condiciones de cultivo y las circunstancias climáticas en que se han producido los frutos. En los néctares de naranja, los principales azúcares son la sacarosa, la glucosa y la fructosa, que suman alrededor de los 75% de los sólidos solubles totales. Después de los azúcares, los ácidos son los componentes más destacados en el zumo de todas las frutas cítricas. Los ácidos cítrico, málico, y galacturónico, en sus formas libres o formando sales orgánicas, especialmente de potasio en la alimentación y son responsables del poder diurético de estos frutos.
Sin lugar a dudas, el componente nutritivo fundamental de los cítricos es la vitamina C, y es por ello que actualmente se le da tanta importancia desde el punto de vista nutritivo.
Ene
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El pardeamiento enzimático o melanosis es una alteración superficial del color causada por la formación, vía enzimática, de un precursor de compuestos que reaccionan con constituyentes celulares, como proteínas o aminoácidos, para formar pigmentos insolubles del tipo de la melanina.
El enzima responsable es la POLIFENOLOXIDASA (PPO) catalogada como EC 1.14.18.1 y también llamada Tirosinasa, Fenolasa o Cresolasa. Dicha enzima endógena se inactiva por cocción o congelación, pero vuelve a ser activo al descongelar.
El proceso de pardeamiento enximático ocurre en crustaceos, patata (papa), manzana, aguacate (palta), zumo de uva y cítricos, champiñón, entre otros. Los agentes anti-pardeamiento deben cumplir algunas de las funciones siguientes:
- Inhibir o competir con la PPO.
- Ser agentes reductores (reducir las quinonas o difenoles).
- Ser agentes quelantes de metales catalizadores de la reacción (Cobre, hierro).
- Disminuir la absorción de oxígeno.
Las substancias más comúnmente usadas hasta el momento hn sido:
- Sulfitos.
- Ácido ascórbico.
- Ácido cítrico y citratos.
- Fosfatos ácidos.
Las nuevas tendencias o investigaciones apuntan hacia el uso de nuevos compuestos como:
- 4-Hexil-Resorcinol.
- Ácido Kójico.
La Autoridad de Cuenca Matanza-Riachuelo lo destinará para realizar distintas tareas de limpieza de esa cuenca según un informe presentado a la Justicia que actualiza las acciones del Plan Integral de Saneamiento Ambiental
