La oveja también requiere de agua

 

Conocer la calidad del agua, es fundamental en la toma de decisiones y manejo. La producción y el manejo en explotación del ganado ovino es uno de los principales factores que influyen en la calidad y seguridad del producto final, determinante también en el bienestar animal y en el medio ambiente. Es vital garantizar el aporte adecuado de agua, tanto en cantidad como en calidad, independientemente del tipo de explotación que se posea. Para realizar un eficiente aprovechamiento de los alimentos la oveja también requiere de agua de buena calidad y en abundancia. Consumo de agua día animal adulto: 1.5 – 5 lts. Los animales son más productivos cuando se les proporciona más materia seca, puesto que el consumo total de agua es menor que cuando se les proporciona ensilado. Se recomienda garantizar un consumo de 3.8 litros de agua por día por hembra madura alimentada con alimentos secos durante epocas lluviosas; 5.7 litros de agua por oveja por día en el caso de hembras lactantes y 1.9 litros de agua por cordero por día en el caso de animales de engorde.

Funciones del agua:

* Es el solvente universal.
* Facilita la digestión.
* Regula la temperatura corporal mediante tres propiedades:
* El alto calor especifico.
* Alta transferencia de calor.
* La radiación.
* Lubricación de coyunturas.
* Forma parte de los fluidos corporales.
* Conducción de sonido a nivel del oído medio.
* Eliminación de productos de desecho.

El análisis fisico-químico del agua por parte de un laboratorio acreditado, certificado o autorizado por las autoridades competentes nos permitirá detectar contaminaciones que podrían ser causantes de patologías. La mayoría de las sales disueltas en el agua son compuestos inorgánicos, como sulfatos (SO4=), cloruros (Cl-), carbonatos (CO3=), bicarbonatos (HCO3-), de Ca, Mg y Na. Para determinar la calidad del agua se estudian varios parámetros:

* Sólidos disueltos: cuando hay más de 2500 ppm o mg / l el agua es de baja calidad; los rumiantes pueden consumuir agua desde 15000 hasta 17000 mg / l sin consecuencia, pero la producción baja.
* Nitratos: los niveles de 100 a 200 pp. Causan toxicidad. Estos compuestos nitrogenados, indican la presencia de contaminación bacteriana o de fertilizantes nitrogenados en el agua. Causa de aborto ovino. Los nitratos actúan originado hipoxemia fetal y placentaria muerte y expulsión del feto. En sistemas ecológicos, estos riesgos no existen al estar prohibidos los biocidas sintéticos.
* Sulfatos: 1 g por litro causa toxicidad. Es la sal que posee el efecto más adverso sobre la salud debido a las combinaciones posibles: con el Mg y el Na. Además de estos problemas de salinidad, los SO4= del agua, cuando están en exceso, a nivel ruminal, reducen la disponibilidad del cobre, originando una hipocuprosis secundaria o condicionada.
* NaCI: los niveles mayores al 1 % hacen que el agua no sea de la calidad adecuada. Cloruros: Como sal, la forma más abundante es el NaCl. Le da al agua un sabor salado. También se lo puede encontrar como cloruro de potasio (KCl), Ca y Mg.

Magnesio: El Mg le da al agua características de dureza y un típico sabor amargo, haciendo al agua poco palatable. Para ovejas adultas y secas, se aceptan valores de hasta 500 mg/l. Calcio: Es el principal catión en el agua. Generalmente se encuentra como sales solubles: HCO3-, SO4=, fluoruro (Fl-) y fosfato (PO43+) de Ca. pH: Define la alcalinidad o acidez del agua.

Las fuentes de agua para el organismo son principalmente:

* Agua de bebida
* Agua en y sobre los alimentos.
* Agua metabólica: Se forma durante el metabolismo por oxidación de los nutrientes orgánicos que contienen hidrógeno.
o 100 g de carbohidratos producen 60 g de agua
o 100 g de lipidos producen 108 g de agua
o 100 g de proteína producen 42 g de agua. En la realidad los más eficientes en la producción de agua metabólica son los carbohidratos, ya que el agua que se produce por proteínas no es suficiente para eliminar la cantidad de urea producida por estás; los lípidos no son tan eficientes, ya que al incrementar la respiración para su oxidación, aumentan la espiración de aire húmedo y por lo tanto el agua metabólica neta de los lipidos es menor que la de los carbohidratos.
* Agua de síntesis de moléculas y utilización de ellas.
* Agua preformada en los tejidos: Se libera cuando el organismo tiene un balance negativo de energía.

Forma como se pierde el agua del organismo:

* Transpiración y sudoración: es 40 veces más efectivo que la respiración.
* Excretas.
* Respiración.
* Orina.
El contenido de agua de un organismo animal varia con la edad, generalmente constituye del 75% al 80% de un animal recién nacido, mientras que el animal adulto es hasta el 50%. El 54.6 ± 1.8% del peso corporal de una oveja es agua. Las cabras se encuentran muy bien adaptadas a un limitado consumo de agua y también a la escasez de la misma durante cortos períodos. El índice caprino del turnover del agua es de 188 cc/kg cada 24 horas, lo que lo asemeja al del camello que es de 185 cc/kg cada 24 horas, siendo el camello un animal que es conocido por su capacidad para permanecer sin agua durante largo tiempo. Los ovinos, en cambio, tienen un índice de 197 cc/kg/24 horas y los vacunos, uno mucho mas alto de 347 cc/kg/24 horas.

Los ovinos de lana toleran menos el calor

Hay diversos factores que influyen sobre la cantidad de agua requerida por los animales, tales como: raza, edad, estado fisiológico; temperatura y humedad ambiente, velocidad del viento, contenido de proteínas e hidratos de carbono de la dieta, ingestión de sales, etc. Los factores que más modifican el consumo de agua son la temperatura ambiente y el tipo de alimento.La temperatura ambiental, el viento, la humedad y la radiación tienen una fuerte influencia sobre el consumo voluntario de los alimentos, la digestibilidad, el metabolismo y la disipación de calor corporal. En animales rumiantes al bajar la temperatura ambiental de 10 a 0°C el consumo de alimento se incrementa 5.3%, pero disminuye su digestibilidad en 0.31% por cada grado C; en ambientes cálidos los requerimientos energéticos para mantenimiento aumentan por el incremento de la respiración, la sudoración y el efecto calorígeno hormonal. En los ovinos de lana el consumo de agua aumenta y el de alimento disminuye. Las razas de lana disminuyen drásticamente el consumo de alimento y consecuentemente la ganancia de peso; al final aumentan menos peso por cada kilo de alimento consumido y cuesta más producir cada unidad de peso ganado. La temperatura ambiente elevada, aumenta los requerimientos de agua en los animales.

Desde el punto de vista nutricional, se comporta como un solvente universal. El agua favorece el ablandamiento y fermentación de los alimentos, permitiendo su asimilación y la excreción de orina y heces. La calidad del agua de bebida para los animales es tan importante como la cantidad. Cuando se desea realizar un análisis químico de agua para consumo animal, la muestra a analizar se deberá tomar del bebedero del cual el animal consume el agua. Si en el establecimiento los animales tuvieran acceso a otras fuentes de abrevado como por ejemplo laguna, arroyo, río, etc, estas también deberán ser muestreadas. El recipiente a utilizar para efectuar la toma de muestra, puede ser una botella de plástico de agua mineral, la cual se deberá enjuagar varias veces con el agua a analizar antes de tomar la muestra definitiva. Este recipiente deberá estar debidamente identificado, y deberá ser remitido refrigerado, lo antes posible, al laboratorio en el cual se realizarán los análisis. Para calcular las necesidades de agua para bebida se multiplica el número de animales por la necesidad “diaria” de un animal. Es muy importante evaluar el sistema de impulsión (bomba de impulsión) a implementar para la llegada eficiente a los potreros. El agua es el principal constituyente celular, formando parte de más de la mitad del peso del animal. Las crisis climáticas, como la prolongadas sequías y otros episodios han llevado a que la gran mayoría de los productores comenzaran a plantearse seriamente una tecnología especial para la emergencia. En situaciones de emergencia como la sequía o la inundación, lo primero que afectan es la disponibilidad de recursos forrajeros y por lo tanto la alimentación de los animales. La adopción de tecnología de manejo facilita el enfrentamiento de los problemas y sus soluciones en situaciones de emergencia con respecto a quien no aplica tecnología. Las mismas abarcan la alimentación, la sanidad y el manejo en general de los animales.