BIENESTAR OVINO

 

El BIENESTAR ANIMAL constituye una ventaja competitiva que persigue un beneficio económico y la calidad del producto final.

Un animal que no se encuentre en un estado de bienestar no va a desarrollar todo su potencial productivo. A pesar de que existe un debate acerca de la definición del término bienestar, su evaluación puede ser categorizada, en general, en mediciones basadas en el animal y aquellas basadas en el recurso. Las medidas basadas en el animal, tales como condición corporal, estado de enfermedad, grados de lesiones y zona de fuga, dan una indicación del desempeño/resultado del sistema de crianza (Main y col 2003a). Para que una herramienta apropiada de evaluación de bienestar pueda ser usada se requiere que las mediciones sean válidas, confiables y posibles de realizar (Mülleder y col 2003). Las mediciones basadas en el animal que toman importancia a la hora de medir el bienestar son:

Las que miden condición física del animal: como la condición corporal, la cual es utilizada para estimar las reservas energéticas del animal (Edmonson y col 1989), conformación de las pezuñas, limpieza del pelaje, alopecias, presencia de heridas, entre otras (Whay y col 2003). Las que se refieren al comportamiento del animal: por ejemplo, zona de fuga, agresividad, interacción social, actividad ruminal, por mencionar algunas (Molony y Kent 1997, Whay y col 2003). Indicadores sanguíneos de estrés: entre los más comúnmente utilizados se encuentran las concentraciones de cortisol, glucosa, prolactina, hematocrito, leucocitos y proteínas de la fase aguda como la haptoglobina (Tadich y col 2003).

Zona de fuga & Punto de Balance

Observación de comportamiento en ovinos

Todas las especies de ganado tienen una visión panorámica de un ángulo muy amplio.Este hecho explica por que el uso de paredes cerradas en rampas de embarque, mangas y corrales de encierro facilita el manejo y reduce la agitación. Contra la creencia popular, el ganado tiene visión de los colores. Si utilizamos varios colores en las paredes también agitará al ganado.Al tener una mala visión de profundidad los animales suelen frenarse ante charcos, sombras y objetos que se mueven. Cuando los animales no quieren caminar es por algo, un arreador eléctrico no soluciona el problema y puede empeorarlo. Las mangas curvas facilitan el manejo. Los animales sienten que van rodeando el peligro (el manejador debe pararse en la parte interna del círculo).

Determinación de distancia de huída

El tamaño de la zona de huída dependerá del tamaño del encierro y el contacto que el animal haya tenido con los humanos.

ZONA DE FUGA: es el espacio personal del animal y su tamaño depende del grado de mansedumbre y del tamaño del lugar de encierre. La zona de fuga aumenta en la medida que el animal se pone nervioso.

Zona de fuga de un gran rebaño ovino. Las ovejas se mueven en círculo alrededor de los humanos, a la vez que se mantienen a una distancia segura de ellos y tratan de tenerlos a la vista. También se nota que las ovejas tienden a moverse en sentido contrario al del pastor. Por esta razón, para mover a un grupo de animales en cierta dirección, el ganadero puede caminar en la dirección contraria a la deseada en los animales. Si se camina en dirección contraria, los animales tienden a acelerar su movimiento; si se camina en la misma dirección, el movimiento animal tiende a hacerse más lento. Estos principios se cumplen en todas las especies que viven en manada.

El tamaño efectivo de la zona de fuga de cada animal en particular variará según su nivel de amansamiento. La zona de fuga también depende del nivel de calma que tenga el animal, y se agranda cuando éste se pone nervioso o cuando uno se le aproxima de frente. Los animales tranquilos son más fáciles de manejar; cuando se ponen nerviosos, se necesitan 20 a 30 minutos para que se vuelvan a calmar.

El punto de balance se encuentra en la cruz del animal. Todas las especies de ganado se moverán hacia adelante si el ganadero está ubicado detrás del punto de balance, y retrocederán si está ubicado adelante de dicho punto. Muchas personas, al trabajar con el ganado, cometen el error de quedarse parados adelante del punto de balance cuando tratan de hacer que un animal avance en una manga. Una vez que están adentro de una manga, los bovinos y los porcinos tenderán a avanzar, si el trabajador del ganado camina hacia atrás, en dirección opuesta a los animales, pasando sucesivamente el punto de balance de cada uno de ellos.

Si los animales están avanzando por sí mismos en la manga, hay que dejarlos seguir solos. Frecuentemente avanzarán con sólo golpear la pared de la manga con la palma de la mano.

PUNTO CIEGO: es aquella zona del animal en la cual no puede divisar nada de lo que se encuentra, es peligroso colocarse en dicha zona.

Movilización, sujeción e inmovilización de animales
Movilización del rebaño

Dentro de los animales que son gregarios los ovinos son los menos independientes que existen y esto nos facilita la movilización en grupo de los mismos. La movilización del rebaño se puede realizar identificando al líder del grupo, e invadiendo su zona de huida. Si queremos que avance debemos situarnos atrás de el y si queremos que retroceda nos debemos situar al frente de él. Debemos que recordar que los grupos de ovinos nunca se movilizan en línea recta, siempre se mueven haciendo “S” o en curvas y esto hay que tomarlo en cuenta al momento de movilizar a un rebaño.

Sujeción de ovinos

El conocimiento y destreza adquiridos en la sujeción y contención de animales, nos permite desarrollar nuestros trabajos sin correr riesgos innecesarios, tomando las medidas de seguridad adecuadas para cada caso.

Las técnicas de sujeción varían según las especies; pero los principios generales son los mismos y estos se basan en siempre buscar la seguridad del que la realiza así como del animal y de cualquier persona involucrada en el proceso de sujeción. Existen varias reglas para realizar la sujeción de un animal pero las que sobresalen son:
Planeación previa. La sujeción de cualquier especie animal es un proceso estresante ya que es un evento que sale de su rutina normal, por ello esta actividad siempre debe de estar fundamentada a un evento que realmente lo amerite. Nunca solos, siempre trabajar en equipo para mayor seguridad. Más del 80% de accidentes a médicos veterinarios y personal involucrado con el cuidado y manejo de animales, así como a los animales mismos ocurren por una planeación inadecuada de la sujeción de un animal cualquiera que sea su especie, por ello algunos puntos que se deben de tomar en cuenta para la planeación de una sujeción son:
a) Una vez que se haya decidido que es necesaria la sujeción de deberá decidir que método va a utilizar: Físico, mecánico, químico o psicológico
b) Todo el personal debe de estar presente y debe de saber su rol en el manejo.Ningún miembro es menos importante que el otro; nuestra seguridad y la del animal depende de que cada uno de los miembros del equipo estén atentos en sus roles antes, durante y después del manejo c) Se debe de tener todo el material necesario para poder realizar la sujeción y manejo del animal de acuerdo al método de sujeción escogido desde un inicio y a la actividad que se vaya a realizar una vez que el animal este inmovilizado d) Los manejos se realizarán de preferencia por las mañanas, para evitar choque térmico y que falte luz del día para poder finalizar el manejo f) Durante el manejo se debe de mantener siempre la calma y guardar silencio, para disminuir los estados de alarma en los animales g) NUNCA SE DEBERÁ REALIZAR UN MANEJO SOLO, sea cual fuere la especie animal.

Captura y sujeción

Por sus características sociales el separar a un miembro de rebaño es muy estresante para el individuo, por ello el manejo a realizar debe de ser rápido para que lo antes posible se pueda reincorporar a su grupo y si va a ser necesario separarlo a causa de un tratamiento se recomienda que se confine con otro miembro de su rebaño. Antes de iniciar la sujeción es muy importante identificar al individuo o a los individuos a capturar. Una vez identificado y de haberse puesto de acuerdo con el o los miembros del equipo se deberá separar al borrego del grupo y acorralarlo en una esquina del corral, un miembro del equipo deberá sujetarlo del cuello levantando rápidamente la cabeza por medio de la sujeción del maxilar inferior o quijada, siempre evitando bloquear vías aéreas, como son los orificios nasales o haciendo presión en la traquea o laringe. Al levantar la cabeza logramos que estemos por arriba de su punto de equilibrio y el animal se siente inseguro para avanzar y dejará de forcejear con el manejador.

NUNCA se deberá SUJETAR a los ovinos de la LANA, ya que a causa de que la implantación del pelo se encuentra en estratos muy internos de la piel, el jalarla puede provocar desde hematomas muy severos hasta la necrosis del área.

En el caso de carneros se debe de tomar especial cuidado ya que son animales mucho más pesados y más agresivos en comparación a las hembras y esta conducta aumenta en época reproductiva, por ello debemos estar al tanto de todas las señales que nos pudieran indicar una posibles agresión, como es el bajar la cabeza y retroceder para tomar distancia para topar. La inmovilización de sentado. Es importante recalcar que esta forma de sujeción solo se realizará para procedimiento en los cuales no es posible manejar o realizar una revisión del animal en pié ya que es una posición que no es cómoda para los ovinos, ya que el desplazamiento de viseras al permanecer en esta posición les causa problemas para respirar así como problemas gástricos, por lo tanto no se deben de mantener en esta posición por mucho tiempo.

Para el bien del reino animal, el hombre tiene la obligación ética y moral de hacerse cargo de las necesidades de todos los seres sometidos. Preocuparse por la forma de trato a los animales al juntarlos, arrearlos, pasarlos por la manga, cargarlos, trasportarlos y manejarlos en ferias o frigoríficos antes de su faena, harán menores pérdidas economicas. El derecho moral a usarlos como alimento conlleva una responsabilidad ética.