Marco regulatorio legal referido aletiquetado…

 

Franco José Álvarez Tartaglia también nos hace el correspondiente adelanto de su artículo.

MARCO REGULATORIO LEGAL REFERIDO AL ETIQUETADO CORRESPONDIENTE A LOS PRODUCTOS FRUTIHORTICOLAS DE TUCUMAN, EL NOA Y EL MERCOSUR RESPECTO DE NORMATIVAS Y TECNICAS UTILIZADAS EN EL COMERCIO INTERNACIONAL DE DICHOS PRODUCTOS PARA SU MEJOR COMERCIALIZACION.

INTRODUCCIÓN

La población, los alimentos y la nutrición son factores que ejercen una influencia considerable sobre el desarrollo económico de los países como el nuestro que exportan materias primas, sin embargo estos tres factores están estrechamente relacionados.

Nos preguntamos si es posible lograr a través de políticas públicas el fomento del desarrollo de normas y sistemas de control sobre la calidad nutricional de los alimentos y el proceso por el cual se obtiene la misma, es decir un desarrollo sostenible, de acuerdo con Gro Bruntland (1987), “el desarrollo es sostenible cuando satisface las necesidades de la presente generación sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para que satisfagan sus propias necesidades”.

Es así por que en las condiciones actuales del mercado no es lo mismo hoy un alimento de origen certificado como orgánico que otro que sufrió un proceso transgénico, tanto en su valoración económica, negocial y nutricional.

Así como lo que planteamos es igual de importante la información que identifica el producto a través de un correcto y completo etiquetado utilizando este como herramienta para la inserción de los pequeños productores que lograrían de esta forma alcanzar un nivel de calidad que les permita asimilarlos a los grandes productores.

Vemos de este modo que sin hacer grandes inversiones de infraestructura es posible mejorar la competitividad de un producto como es el frutihorticola a través de simples procedimientos como el etiquetado y la información nutricional que sin alterar la materia prima aumentan su valor de mercado.

Es imprescindible mirar esto que planteamos como una herramienta que permite superar las diferencias entre las distintas categorías de productores rompiendo la tendencia hacia un sistema monopólico, dado que en la Republica Argentina es evidente saber a través de cifras oficiales que los grandes productores son menos del 20% del total mientras que esa fracción trabaja el 80% de las tierras explotables.
Este tipo de practicas conducen decididamente a permitir que países como el nuestro hagan una transición de semi – desarrollados a desarrollados según los estándares de la FAO.

Así este tipo de programas favorece a elevar los niveles de nutrición y calidad de vida, mejora la eficiencia de la producción, elaboración, comercialización y distribución de los alimentos y productos agropecuarios de granjas, bosques y pesquerías, promoviendo el desarrollo y mejoramiento de la población rural. Permitiendo que países con economía periférica como la nuestra (en palabras de Raúl Presbich) accedan a un marco que les permita competir dentro de su especialidad con los países desarrollados favoreciendo las condiciones para lograr, con políticas de mediano y largo plazo diversificar su industria pasando de ser países únicamente productores de materia prima a desarrollar una incipiente industria semi – liviana o liviana.